Салат с помидорами и баклажаном

Быстрый и вкусный салат. Баклажаны используем обжаренные. Замечательная закуска в осенний период.
Салат можно подать для мясных или рыбных блюд. Остывая, он становится еще вкуснее.

завтрак, обед или ужин - этот несложный рецепт позволяет приготовить аппетитное блюдо в нужное время

ингредиенты:

Баклажаны – 3 шт.
Помидор – 4 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Масло растительное – 100-120 г
Перец черный молотый.
Соль поваренная.

приготовление:

Нарезаем баклажаны кружками.
Обжариваем на растительном масле.
Натираем на крупной терке свежие помидоры.
Добавляем тертый чеснок.
Все тщательно перемешать.