Утка в вине

Классическое французское блюдо, которое подчеркивает глубокий вкус утки и добавляет благородства вину. Медленно приготовленное мясо, пропитанное ароматами красного вина, заслуживает места на праздничном столе или уютном ужине с семьей.

Ингредиенты:

• Утка целая — 1 шт.
• Красное сухое вино — 500 мл
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей стебли — 2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Сколько готовится: Примерно 2 часа

Приготовление:

1. Утку промойте, обсушите и натрите солью и перцем.
2. Лук, морковь и сельдерей нарежьте крупными кусочками, чеснок раздавите.
3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте утку до золотистой корочки со всех сторон.
4. Удалите утку из кастрюли, добавьте овощи и чеснок, обжарьте до мягкости.
5. Верните утку обратно в кастрюлю, добавьте лавровый лист и влейте вино.
6. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой около полутора часов, периодически поливая жидкостью.
7. Подавайте утку горячей, украсив свежей зеленью и подав с бокалом того же вина, в котором она была приготовлена.

Погрузитесь в мир французских традиций и наслаждайтесь роскошью утки, приготовленной в красном вине!