Овощное рагу с тыквой

Простое рагу из тыквы с баклажанами. Овощное рагу получается нежным и очень ароматным.
Вместе с тыквой блюдо получается очень ярким и вкусным, а главное — питательным.

завтрак, обед или ужин - этот несложный рецепт позволяет приготовить аппетитное блюдо в нужное время

ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Тыква – 150-175 г
Кабачок – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Масло растительное – 1 столовая ложка
Зелень
Перец черный молотый
Соль поваренная

приготовление:

Все овощи нарезаем на кубики.
Готовим маринад.
В миску наливаем масло.
Выдавливаем чеснок.
Посыпаем солью и перцем по вкусу.
Добавляем в маринад измельченные овощи.
Тщательно смешиваем.
Выкладываем на кусочек фольги.
Заворачиваем края.
Затем оборачиваем еще одним слоем фольги.
Прокалываем дырочки для выхода пара.
Готовим в гриле на средней решетке 30 минут.
Температура – 260 гр.С.
Средняя скорость вентилятора.
Как приготовятся овощи, разбиваем туда яйцо.
Аккуратно смешиваем.
Запекаем еще 7 минут.