|
|
Указаные ингредиенты и способ приготовления могут измененяться в рецептуре по вашему вкусу.
Баклажаны с бараниной рецепт для приготовления в домашних условиях
Необычайно нежное и вкусное сочетание молодой баранины с баклажанами под пикантной заправкой из "золотых" специй - шафрана и корицы.
ингредиенты:
- молодая баранина: 220 г
- репчатый лук: 100 г
- топленое масло: 25г
- баклажаны: 200 г
- лимонная кислота: 0.2г
- петрушка (зелень): 15г
- корица: 0.2г
- шафран: 0.05г
- чеснок свежий: 3г
- перец, соль: по вкусу.
приготовление:
Баранину нарезают кусочками и обжаривают на масле, добавляют пассированный лук, лимонную кислоту, немного бульона, специи и тушат до готовности.
Баклажаны очищают от кожицы, бланшируют в кипящей воде, нарезают на кубики и обжаривают, затем кладут их в соус с бараниной, добавляют измельченный чеснок и доводят до готовности, заправляют настоем шафрана. При подаче блюдо посыпают рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
|
|
