|
|
Указаные ингредиенты и способ приготовления могут измененяться в рецептуре по вашему вкусу.
Багели рецепт
Багели (бейглы) - горячие бублики и разнообразные закрученные изделия из теста. Выпечка, изначально характерная для еврейской кухни, ныне распространённая во многих странах.
ингредиенты:
- вода питьевая: 2 стакана
- сухие дрожжи: 2 ст. л.
- сахарный песок: 1 ч. л.
- масло сливочное: 60 г
- мука пшеничная: 4.5 стакана
- соль поваренная: 1 ст. л.
- вода питьевая: 7.5 стаканов
- сахарный песок: 2 ст. л.
- молоко цельное: 2 ст. л.
приготовление:
Приготовить опару: смешать теплую воду, дрожжи и сахар. Масло растереть с мукой, добавить соль. Влить дрожжевую массу в муку и вымешивать до образования мягкого теста, после чего накрыть полотенцем и отставить на 2 часа в теплом месте.
Разделить на 18 частей, раскатать каждый кусочек в жгут длиной 40 см. Соединить концы, сделав кольца. Положить кольца на смазанный жиром противень и отставить в теплое место для расстойки на 1 час.
В большой кастрюле доведите воду с сахаром до кипения. Когда сахар растворится, бросить несколько багелей и варить 3 минуты, один раз перевернув. Вынуть багели из воды шумовкой.
Положить отваренные багели на смазанный противень. Когда все багели сварены и положены на противень, смазать кисточкой с молоком и поставить в духовку. Готовить до золотисто-коричневого цвета. Перед тем, как подавать, разрежьте каждый багель пополам, подсушить и намазать маслом.
Приятного аппетита!
|
|
