|
|
Указаные ингредиенты и способ приготовления могут измененяться в рецептуре по вашему вкусу.
Багет фаршированный
Багет, фаршированный анчоусами с овощами и специями - батон пропитывается всеми соками и приобретает хрустящую, ароматную корочку - это очень вкусно!
ингредиенты:
- оливковое масло: 150 мл
- красный винный уксус: 5 ст. л
- чеснок (измельчить): 2 зубчика
- соль поваренная: 1/4 ч. л.
- черный перец молотый: по вкусу
- сладкие перцы (красные и зеленые): 4 шт.
- батон (из муки грубого помола): 2 шт. (каждый около 400 г)
- консервированное филе анчоусов: 100 г
- томаты -350 г: по вкусу
- базилик: 24 листа
- красная луковица: 1-2
- маслины (без косточек): 16 шт.
приготовление:
Сладкие перцы запечь, сок сохранить отдельно.
Тщательно смешать масло, уксус, чеснок, соль, немного перца сок от запеченных перцев. Соус готов. Разрезать каждый батон на 3 одинаковые части по горизонтали. Нижний слой батона полить 2 ложками соуса и положить на него 1/4 анчоусов, перцев, помидоров, базилика, лука, а сверху оливки (нарезанные ломтиками). Полить 2 столовыми ложками соуса средний слой батона и прикрыть нижний слой политой стороной вниз. Полить еще 2 столовыми ложками соуса с другой стороны и уложить еще 1/4 салатных компонентов сверху. Полить 2 столовыми ложками соуса верхнюю часть батона со стороны мякиша и положить политой стороной вниз.
Аккуратно прижать, затем завернуть в вощеную бумагу, а потом в фольгу. То же самое проделать со вторым батоном. Дать, багетам настояться 2-3 часа, чтобы они хорошо пропитались.
Порезать на куски и подавать.
Приятного аппетита!
|
|
