Батон с сыром

состав:

• дрожжи: 7 г
• сахарный песок: 1 ст.л.
• соль поваренная: 1 ч.л.
• мука (крупчатка): 650 г
• молоко цельное: 220 мл
• сливочное масло или маргарин: 125г
• яйцо куриное: 2 шт.
• сладкий перец (нарубленные): 90 г
• моцарелла (тертая): 220 г
• орегано (сухой): 1/2 ч.л.
• черный перец (крупно помолотый): 1/2 ч.л.

приготовление:

Положите тесто на стол, посыпанный мукой, вымешивайте еще 10 минут, пока оно не станет гладким п эластичным. Сформуйте тесто в шар, закройте пленкой и оставьте на 10 минут.

Для начинки в маленькой миске смешайте сладкий перец, сыр и орегано.

Смажьте жиром круглую форму диаметром 23 см. Скалкой, припудренной мукой, раскатайте тесто в прямоугольник размером 58х15 см. Разложите начинку в центре теста в длину Скатайте рулет, начиная с длинной стороны прямоугольника. Пригладьте шов. Положите рулет в форму швом вниз, слегка наложив концы рулета друг на друга, чтобы получилось кольцо. Защипните концы и подоткните вниз. Закройте прозрачной пленкой, поставьте в теплое место минут на 30, чтобы тесто увеличилось в объеме.

Нагрейте духовку до 190С. Смажьте батон взбитым яйцом, посыпьте перцем. на поверхности батона острым ножом сделайте несколько разрезов. Выпекайте 45 минут до тех пор, пока хлеб не зарумянится. Сразу выньте хлеб из формы и оставьте охлаждаться 15 минут на решетке. Подавайте на стол теплым.