|
|
Вьетнамские блинчики
Вьетнамские рулетики (роллы) из рисовой бумаги, традиционное блюдо вьетнамской кухни. По-другому их можно назвать «блинчиками или рулетиками в рисовой бумаге».
Блюдо вьетнамские блинчики с начинкой требует подачи с классическим вьетнамским соусом, который следует подавать в небольших индивидуальных мисках для каждого гостя.
ингредиенты:
- вода питьевая: 100 г
- чеснок свежий: 1 долька мелко нарезанная
- сахарный песок: 1 ст.л.
- соль поваренная: по вкусу
- острый красный перец, мелко рубленный,: по вкусу
- глутамат натрия: 1/2 ч.л.
приготовление:
Для соуса перемешать все ингредиенты, следить за тем, чтобы сахар полностью растворился. Перелить в посуду для подачи на стол. Остудить.
Для начинки ошпарить сухие грибы и лапшу. Порубить мясо вручную до фарша. Переложить вместе с другими ингредиентами в миску и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Вылить стакан пива в плоскую тарелку. Взять на каждый блинчик 1 лист рисовой бумаги. Вымочить его в пиве, положить на доску, положить на него немного смеси ингредиентов и складывать так, чтобы получился маленький блинчик. Разогреть в сковородке, кастрюле или фритюрнице растительное масло до 160 градусов. Жарить блинчик минут 5-7 до получения золотистой корочки. Выложить на плоскую тарелку с кухонной бумагой, чтобы излишки масла стекли. Подавать на стол вместе с соусом.
Приятного аппетита!
|
|
