|
|
Баранья нога в духовке
Баранья нога в духовке — изысканное угощение, блюдо служащее украшением праздничного застолья.
Баранью ногу можно запекать в открытом виде, в рукаве или в фольге. Какой бы вариант вы не выбрали, мясо должно быть покрыто румяной корочкой.
ингредиенты:
- задняя нога: 1 шт.
- картофель: 12 шт.
- топленое масло: 120 г
- корица (молотая): 1 щепотка
- бутоны розы (молотый): щепотка
- лимон: 3 шт.
- аджика: 2 коф.л.
- шафран: 1 коф.л.
- сладкий перец (стручки): 8-10 шт.
- петрушка (мелко нарезанная): горсть
- соль, черный перец (молотый): по вкусу.
приготовление:
Обмазать баранье мясо половиной топленого масла, посыпать черным перцем, солью, корицей и молотыми бутонами розы. Поместить баранину на противень, вокруг положить разрезанный на четверти очищенный картофель.
Тщательно смешать в миске остаток топленого масла, стакан теплой воды, сок 3 лимонов, аджику и шафран. Полить мясо этой смесью и поставить противень в горячий духовой шкаф. Жарить мясо 45 минут, время от времени поливая выделяющимся соком. За 7 минут до окончания жарения положить на противень стручки перца. Вынуть мясо из духового шкафа, положить на блюдо, расположив вокруг картофель. Посыпать зеленью петрушки и украсить перцем. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
|
|
