|
|
Жареные фрикадельки
Жареные рыбные фрикадельки на сковороде хорошо дополняет густой рыбный соус с пастой карри. Подают горячие обжаренные фрикадельки на подогретых тарелках. Украшают свежей рубленой зеленью.
ингредиенты:
- белая рыба (филе): 280 г
- лук репчатый (молодой, с зеленью): 2 шт.
- красная паста карри: 3 ст.л.
- яйцо (слегка взбитое): 1 шт.
- рыбный соус: 2 ст.л.
- пшеничная мука: для посыпания
- кукурузная мука: 3 ст.л.
- растительное масло: для фритюра
- кинза (мелкорубленая): 1 ст.л.
- соломка из моркови и полоски лука: для украшения.
приготовление:
Рыбу вместе с пастой карри, кукурузной мукой и кинзой хорошо измельчить в блендере. Подмешать к массе молодой лук и яйцо, чтобы она не разваливалась.
Посыпать руки мукой и слепить 8 шариков. Поджарить шарики во фритюре или просто обжарить на растительном масле по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет.
Перед подачей на стол украсить соломкой из моркови и полосками лука.
Приятного аппетита!
|
|
