|
|
Указаные ингредиенты и способ приготовления могут измененяться в рецептуре по вашему вкусу.
Бораки армянские
Бораки — армянские пельмени. Они отличаются от привычных нам пельменей, но результат превзойдет все ваши ожидания.
ингредиенты:
- говядина: 300 г
- лук репчатый: 3 шт.
- черный перец (молотый): 1 ч.л.
- соль поваренная: по вкусу
- зелень (измельченная): 2 ст.л.
приготовление:
Из муки, яйца и двух столовых ложек воды замесить крутое тесто. Раскатать его в пласт, толщиной 2-3 мм, нарезать на прямоугольники 5 на 6 см.
Для начинки: 300 г говядины, 3 луковицы, чайная ложка черного молотого перца, соль и две столовые ложки измельченной зелени.
Спассеровать в масле на сковороде, остудить и выкладывать фарш на порезанные кусочки теста, заворачивая в форме стаканчика. Начинка должна не доходить до верха «стаканчика» на сантиметр. Поставить стаканчики в эмалированную кастрюлю стоймя, открытой стороной вверх, налить немного бульона (1-1,5 стакана), плотно закрыть крышкой и припустить на очень слабом огне до полуготовности. Затем вынуть, дать стечь бульону и обжарить на хорошо разогретой сковороде в масле до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
|
|
