|
|
Дыня маринованная
Маринованная дыня не пользуется такой же популярностью, как, например, огурцы. И напрасно. Ведь из дыни можно приготовить великолепную заготовку на зиму.
ингредиенты:
- уксус: 1 стакан
- вода питьевая: 1 стакан
- сахарный песок: 3/4 стакана
- мед натуральный: 2 ст.л.
- гвоздика: 2-3 шт.
- корица: кусочек
- душистый перец: по вкусу
- соль поваренная: 1/2 ч.л.
приготовление:
Все это вскипятить в эмалированной кастрюле, охладить и процедить. Маринованную дыню подают как салат к жареному мясу и птице.
Дыню средней спелости обмыть, нарезать пополам, удалить сердцевину с семенами, срезать корку, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Подготовленную дыню сложить в небольшие стеклянные банки, залить холодным маринадом, закрыть пергаментной бумагой и завязать. Банки поставить в глубокую посуду, на дно которой (под банки) положить толстую бумагу, налить в посуду воду на уровень с дыней и кипятить в течение часа. Сняв посуду с огня, оставить в ней банки до охлаждения. После этого вынуть из воды и вынести в холодное место.
Приятного аппетита!
|
|
