|
|
Фалафель рецепт
Фалафель - популярная ближневосточная еда, блюдо из бобов. Вот рецепт пряных шариков из бобового пюре, жареных во фритюре.
ингредиенты:
- нут: 200 г
- чеснок свежий: 5 зубчиков
- лук репчатый: 1 шт.
- кориандр: 4 ст.л.
- пшеничная мука: 1 ст.л.
- тмин (молотый): 1 ч.л.
- соль, перец, кайенский перец: по вкусу
- растительное масло: по вкусу.
приготовление:
Нут замочить на ночь в холодной воде, сварить до готовности в течении 1,5-2 часов. Пюрировать
5 долек чеснока, 1 луковицу и 4 ст.л. свежего кориандра (или другие любимые травки) мелко нарезать. Добавить муку по 1 ч.л. молотого тмина и allspice соль, перец, кайенский перец, раститкьное масло
Все ингредиенты смешать и сформировать небольшие котлетки, обжарить их в растительном масле с каждой стороны в течени 3-4 до золотистого цвета. Обсушить на кухонной бумаге.
Приятного аппетита!
|
|
