|
|
Фасоль по-монастырски
Фасоль по-монастырски — вкусный и простой рецепт из бобовых. Что-то типа овощного рагу. Отлично подходит на роль гарнира к мясным блюдам.
ингредиенты:
- фасоль: 200 г
- морковь: 2-3 шт.
- сельдерей (корень): 1/2 шт.
- лук репчатый: 1 шт.
- томаты: 1-2 шт.
- горький перец: 1-2 шт.
- зелень петрушки и мяты: по вкусу
- подсолнечное масло: по вкусу
- соль пищевая: по вкусу
приготовление:
Фасоль замочить в холодной воде на 3 - 4 часа, после чего воду слить, снова хорошо промыть фасоль, залить чистой водой и варить на медленном огне в глиняном горшочке, добавив масло, мелко нарезанную морковь, лук и сельдерей. Нарезанный перец добавляют позже, когда фасоль станет мягкой, добавить измельченные на терке помидоры, мяту и соль, после чего снова поставить на средний огонь на 15 - 20 минут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
|
|
