Голландский суп

Настоящий голландский гороховый суп с копченостями должен быть очень густым: ложка должна оставаться в вертикальном положении в середине кастрюли.

состав:

желтый дробленый горох: 250 г
пряности: по вкусу
лавровый лист: 1 шт.
бекон копченый: 250 г
лук репчатый: 1 шт.
зеленый лук: 2 пера
морковь (большая): 1 шт.
сельдерей (стебель): 2 шт.
соль, перец: по вкусу
острая (чесночная) колбаса- 130 г: по вкусу
петрушка (зелень): 2 ст.л.

приготовление:

Горох замочить на ночь. Слейте гороховую воду положите горох в кастрюлю вместе с пряностями и лавровым листом и залейте 6 стаканами воды. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на медленном огне около 2 часов, снимая пену по мере необходимости.

Добавьте бекон, нарезанный кубиками и мелко нарезанные овощи и продолжайте варить около часа. Выньте пряности и лавровый лист, залейте суп в миксер и сделайте суп-пюре. Перелейте обратно в кастрюлю и добавьте соль, перец и колбасу (нарезать небольшими кубиками). Подогрейте вторично, перемешайте с петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!
Это вкусно!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья

Здесь представлены вкусные и простые блюда на каждый день,
которые может быстро и легко приготовить любая хозяйка.

_____________________

категории блюд

<<< простые домашние рецепты

сборник рецептур блюд и кулинарных изделий