|
|
Говядина по-берлински
Очень вкусный рецепт говядины. По этому варианту мясо получается сочным и нежным. а его аромат соберет всю семью и порадует гостей за столом.
ингредиенты:
- морковь: 1-2 шт.
- лук репчатый: 1 луковица
- корень сельдерея, корень петрушки, лавровый лист, черный перец горошком, соль: по вкусу
- уксус: по вкусу
- говядина: 200 г
- лимон: 1 шт.
приготовление:
Нарезанные ломтиками морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки, лавр, черный перец горошком, соль заливают уксусом и таким же количеством воды и кипятят.
Мясо помещают в эмалированную или фаянсовую посуду, заливают охлажденным маринадом, покрывают дольками лимона, накрывают салфеткой, смоченной в маринаде, и маринуют в течение 3 дней. Затем мясо насухо обтирают, обжаривают, укладывают в кастрюлю вместе со слегка поджаренным луком, морковью, петрушкой, заливают до половины маринадом и бульоном и тушат под крышкой в духовке.
Готовое мясо нарезают ломтями и слегка поливают сметанным соусом. Отдельно подают краснокочанную капусту с яблоками и картофельное пюре.
Приятного аппетита!
|
|
