Икра из вешенок

Грибная икра из вешенок – лёгкое и сытное блюдо, которое может стать прекрасным дополнением к рыбе или запечённому картофелю. рецептура грибной икры:

• грибы вешенки: 400 г
• лук репчатый: 1 шт.
• подсолнечного масло: 1-2 ст. л.
• соль поваренная: по вкусу
• зелень петрушки и укропа: по вкусу
• столовый уксус: по вкусу

приготовление:

Грибы тушат в собственном соку, пока сок не испарится.
Затем грибы мелко шинкуют и смешивают с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле, добавляют мелко резаную зелень петрушки, укропа, уксус по вкусу.
Можно прокрутить полученную смесь через мясорубку. Использовать блендер не стоит - получится слишком тонкий "помол" и вместо икры будет нечто кремообразное с невыразительным вкусом.


Приятного аппетита!