|
|
корейка в соусе
Блюда из свиной корейки отличаются сытностью, ароматом и сочностью. Многое зависит еще и от того, под каким соусом мясо подать и какой к нему выбрать гарнир.
ингредиенты:
- корейка: 500 г
- баклажаны: 1 шт.
- лук репчатый: 1 шт.
- чеснок свежий: 4 зубчика
- крахмал картофельный: 1 ст.л.
- вино десертное: 2 ст.л.
- уксус (3%): 2 ч.л.
- масло растительное: 4 ст.л.
- соль, зелень: по вкусу.
приготовление:
Корейку хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками.
Для соуса смешать нашинкованный лук, измельченный чеснок, вино, соль, крахмал и 2 столовые ложки масла. Оставить на 30 минут.
Спассеровать корейку в оставшемся масле, разогретом до 160-180 С, до образования золотистой корочки, добавить соус и нарезанный мелкими кубиками баклажан, жарить на слабом огне в течение 5 минут. Подать с вареным рисом или картофелем, оформив зеленью.
Приятного аппетита!
|
|
