|
|
Отварной кролик
Крольчатина – диетический продукт с необычным вкусом. По качественному составу и пользе мясо кролика ничуть не уступает привычным нам сортам.
Как варить кролика для супа, а также сколько варить кролика по времени до готовности - все в этом рецепте.
ингредиенты:
- кролик (передние ножки и окорочка): 600 г
- лук репчатый: 1 шт.
- сливочное масло: 60 г
- сухое красное вино: 1 стакан
- уксус: 1 ст.л.
- молотые сухари: 3-5 ст.л.
- петрушка, соль: по вкусу.
приготовление:
Мясо слегка посыпать солью, посыпать мелко нарубленным луком и залить вином с уксусом. Через 2 часа добавить горячей воды (чтобы покрыла мясо) и отварить на умеренном огне. Довести до готовности, прибавить черный перец и лавровый лист и доварить на слабом огне в течение 10 минут. Из готового мяса удалить кости и поместить в процеженный бульон. Молотые сухари спассировать на слабом огне со сливочным маслом в продолжение 5-6 минут, смешать с измельченной петрушкой и полить распределенное на порции мясо.
Приятного аппетита!
|
|
