|
|
Рубец рецепт
Во многих национальных кухнях можно встретить блюда из рубца. Рубец обычно используют говяжий или бараний. Подают рубец и на праздничный стол, в качестве деликатеса.
Перед приготовлением рубец надо хорошо очистить, поскрести, тщательно промыть.
ингредиенты:
- рубец (отварной): 500 г
- репчатый лук: 1 шт.
- чеснок свежий: 1 зубчик
- ветчина: 150 г
- мясной бульон: 1 стакан
- петрушка, соль, черный перец: по вкусу
- сыр твердый: по вкусу
- сливочное масло: 10 г
- уксус: 2-3 капли
- сухари (молотые): 3 ст.л.
приготовление:
В масле и полутора ст.л. бульона тушить до мягкости измельченный лук. Добавить чеснок, ветчину и рубец, нарезанные лапшей, посыпать солью, посыпать молотыми сухарями и отварить в течение 15-20 минут, доливая периодически бульон. Снять с огня, посыпать рубленой зеленью петрушки и тертым сыром. Поместить на картофелины, отваренные в подсоленной воде, и подавать. Отдельно подать салат из свеклы или сельдерея.
Приятного аппетита!
|
|
