|
|
Овощное карри
Овощное карри с ростками бамбука - именно то блюдо, которое вы вряд ли пробовали, но что вам может понравиться.
ингредиенты:
- ростки бамбука: 1 банка
- грибы вешенки: 300 г
- стручки горошка: 300 г
- чеснок свежий: 2 зубчика
- растительное масло (для жарки): 3 ст.л.
- овощной бульон : 150 мл
- кокосовый крем: 400 мл
- карри: 1-2 ч.л.
- белый перец, соль: по вкусу.
приготовление:
Ростки бамбука откинуть на дуршлаг и, дав жидкости стечь, нарезать тонкими ломтиками. Грибы почистить, обтереть полотенцем и нарезать полосками шириной 1-1.5 см. Со стручков горошка срезать плодоножки, стручки помыть и каждый нарезать наискосок пополам. Дольки чеснока очистить и пропустить через пресс.
Разогреть в воке масло. Грибы обжарить со всех сторон на сильном огне, немного посыпать солью. Добавить стручки горошка и при помешивании слегка обжарить. Вынуть овощи из вока.
Бульон смешать с кокосовым кремом, карри, чесноком, солью и перцем. Смесь варить в воке на медленном огне несколько минут.
Добавить ростки бамбука, стручки горошка и грибы. Все проварить еще 2 мин, затем еще раз приправить.
Приятного аппетита!
|
|
