|
|
Расстегаи с сельдью
Расстегаи, рецепт из дрожжевого теста с сельдью. Просто и вкусно.
ингредиенты:
- дрожжи: 25-30 г
- пшеничная мука: 400 г
- молоко цельное: 250 г
- яйцо куриное: 3 шт.
- сливочное масло: 3 ст.л.
- рыба (пресноводная): 30 г
- сельдь: 30 г
- сухари: 1 ст.л.
- перец, соль: по вкусу.
приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку, 2 яйца и замесить тесто. Поставить в теплое место и, когда тесто начнет подниматься, влить 2 ложки растопленного масла и 2 желтка. Теперь тесто надо хорошо взбить и дать ему еще раз подняться. Воспользуйтесь паузой, чтобы приготовить фарш. Рыбное филе обжарить на сковороде, естественно посолив и поперчив его, потом измельчить.
Тесто раскатать в тонкий лист и вырезать кружочки, на которые уложить фарш из пресной рыбы и добавить немного сельди. Как у беляшей середину пирожков оставить открытой. Расстегаи положить на предварительно смазанный маслом противень и дать им постоять 10 - 15 мин. Смазать их сверху яйцом и посыпать сухарями.
Попробуйте приготовить - это вкусно!
Приятного аппетита!
|
|
