|
|
Салат из баклажанов с перцем
Рецепт как приготовить салат из баклажанов и сладкого перца так, чтобы он поражал едоков и вкусом, и ароматом, и внешним видом.
ингредиенты:
- баклажаны: 1 кг
- перец сладкий: 200 г
- томаты: 50 г
- перец стручковый горький: 50 г
- чеснок свежий: 1 зубчик
- растительное масло: 100 мл
- уксус 9 %- ый: 60 мл
- соль поваренная: 1 ч.л.
- сахарный песок: 1 ч.л.
приготовление:
Баклажаны очищают от плодоножки, нарезают кружочками (1-2 см) и обжаривают на смеси растительного масла, соли, уксуса и сахара. Затем в этой же смеси поджаривают нарезанный колечками сладкий перец. Чеснок и горький перец измельчают. Помидоры нарезают дольками. Подготовленные продукты плотно укладывают слоями в стеклянные банки, заливают небольшим количеством той же смеси, на которой обжаривались овощи, закрывают крышками и стерилизуют 30-35 мин при температуре 100'С.
Банки укупоривают и ставят крышками вниз для воздушного охлаждения.
Приятного аппетита!
|
|
