Салат с клюквой 8 лучших рецептов

Здесь для вас отобраны несколько лучших рецептов салатов с клюквой.
Правда, зачастую это рецепты не столько с клюквой, сколько с капустой...

рецепт Фруктовый салат с клюквой и абрикосами

Ингредиенты:

• клюква – 2,5 ст. ложки
• абрикосы – 425 г
• орехи грецкие – 0,5 стакана
• апельсиновая цедра – 2 ст. ложки
• сахарный песок
• сок клюквенный – 0,3 стакана

приготовление:

Клюкву закладывать целиком. Абрикосы освободить от косточки, нарезать ломтиками. Грецкие орехи измельчить в блендере. Апельсиновую цедру также измельчить. В качестве заправки можно использовать клюквенный сок, смешанный с сахаром. Все смешать и подавать на стол.

Морковный салат с клюквой

Ингредиенты:

• замороженная клюква – 0,5 стакана
• морковка – 2 шт.
• белокочанная капуста – 0,4 кочана
• нежирная сметана – 0,3 стакана

приготовление:

Клюкву переложить в дуршлаг, дать лишней воде стечь. Морковку натереть на средней терке. Белокочанную капусту нашинковать на разделочной доске. Соединить все. Заправить нежирной сметанкой и хорошенько перемешать.

Ореховый салат с клюквой

Ингредиенты:

• клюква свежая - 2 стакана
• орехи фундук – 0,5 стакана
• фруктовый ликер
• сахарный песок
• специи
• мята

приготовление:

Клюкву растолочь в ступке с сахарным песком и специями по вкусу. Орехи фундук очистить от скорлупы, пропустить через мясорубку или блендер. Заправить фруктовым ликером и тщательно перемешать. Декорировать листочками мяты.

рецепт Легкий салат с клюквой и свеклой

Ингредиенты:

• клюква замороженная – 3,5 ст. ложки
• лимонный сок - 1 ч. ложка
• песок сахар - 1 ч. ложка
• свекла - 1 шт.
• петрушка
• соль - по вкусу
• лимон – 0,5 шт.

приготовление:

Клюкву разморозить. Из лимона выжать сок. Свеклу отварить и протереть на средней терке. Петрушку нашинковать. Лимон нарезать кубиками и обдать крутым кипятком.

Все ингредиенты для приготовления салата объединить. Немного посолить и подсахарить. Сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Аккуратно перемешать. Подавать на стол в охлажденном виде.

Витаминный салат с клюквой

Ингредиенты:

• клюква – 110 г
• капуста морская – 240 г
• тыква – 175 г
• укроп
• пряности

приготовление:

Морскую капусту измельчить. Тыкву нарезать кубиками. Укроп разорвать на мелкие кусочки. Клюкву размять в ступке. Смешать все. Добавить пряностей. Хорошо перемешать. Охладить салат.

Салат с клюквой и китайской капустой

Ингредиенты:

• замороженная клюква – 2 ст. ложки
• капуста китайская – 325 г
• кислые яблоки - 1 шт.
• апельсины - 1 шт.
• салатный майонез - 4 ст. ложки
• соль - по вкусу
• сахар

приготовление:

Клюкву разморозить. Китайскую капусту мелко нашинковать. Кислые яблоки нарезать на ломтики. Дольки апельсина нарезать кубиками. Смешать все компоненты. Полить салатным майонезом, подсахарить и посолить. Аккуратно перемешать.

Салат с клюквой и капустой

Ингредиенты:

• замороженная клюква – 0,5 стакана
• капуста – 320 г
• подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки
• йодированная соль

приготовление:

Капусту мелко нашинковать. Клюкву положить в салат целиком. Заправить все подсолнечным маслом. Посолить немного. Тщательно перемешать. Сразу же подавать на стол.

Морской салат из кальмаров с клюквой и яблоками

Ингредиенты:

• замороженная клюква – 60 г
• кальмаров филе – 450 г
• капуста квашеная – 525 г
• кислые яблоки – 65 г
• зеленый лук – 10 перьев
• сахарный песок - 2 ст. ложки
• соль - по вкусу
• подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки
• петрушка
• укропа
• любимые специи

приготовление:

Замороженную клюкву разморозить, дать лишней жидкости стечь. Филе кальмаров отварить в соленой воде, нарезать тонкими полосками. Квашеную капусту достаточно мелко нарезать.

Кислые яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать на кусочки приблизительно одинаковой длины.

Для заправки смешать соль, сахарный песок, специи, подсолнечное масло. Вылить эту смесь к основным ингредиентам. Хорошо перемешать. Декорировать веточками укропа и петрушки.