Салаты из зеленой редьки 10 лучших рецептов

Салаты из зеленой редьки имеют пикантный островато-горький вкус. Теоретически, такой редькой можно дополнить почти любой салат, что придаст ему новые и необычные оттенки.
Особо популярные рецепты представлены в данной подборке.

рецепт Слоеный салат из зеленой редьки

Ингредиенты слоеного салата:

• картофель – 1 шт.
• редька зеленая – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• яблоки – 2 шт.
• кукуруза консервированная – 100-150 г
• сметана – 2 ст. ложки
• майонез – 2 ст. ложки
• укроп – 20 г
• петрушка – 20 г

приготовление:

Выкладываем на плоское блюдо тертую редьку, предварительно слив с нее сок. Далее выкладываем тертый картофель, морковь. Этот слой промазываем сметаной с майонезом, смешанными с зеленью укропа и петрушки. Затем выкладываем тертое яблоко, оставшийся соус и тертые яйца. Украшаем веточками кучерявой петрушки.

Овощной салат из зеленой редьки с хлебом

ингредиенты:

• черный хлеб – 2 ломтика
• редька – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• томат – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• горчица – 1 ч. ложка
• уксус – 2 ст. ложки
• масло растительное – 3 ст. ложки
• петрушка – 1 веточка

приготовление:

Чищеную редьку трем на крупной терке, добавляемы рубленые томаты, желательно тоже без шкурки. Слегка размачиваем в воде черный хлеб и измельчаем его в крошку. Добавляем репчатый лук и чеснок. Оставляем салат в холодильнике минут на 30-60. Затем поливаем соусом, сделанным из уксуса, горчицы и растительного масла.

Салат из зеленой редьки и моркови

Ингредиенты салата из зеленой редьки:

• орехи грецкие – 1/2 стакана
• редька – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• специи – 1/2 ч. ложки
• лимон – 1 шт.
• сметана – 1 ст. ложка

приготовление:

Измельчаем на терке овощи, смешиваем с ложкой сметаны. Измельчаем грецкие орехи и растираем их с лимонным соком и цедрой. Перемешиваем все вместе. Готово!

рецепт Яично-томатный салат из зеленой редьки

ингредиенты:

• томаты – 4 шт.
• яйца – 4 шт.
• зеленая редька – 1 шт.
• зеленый лук – 30 г
• сметана – 100 г
• морская соль с прованскими травами – 1 ч. ложка

приготовление:

Нарезаем одинаковыми крупными дольками томаты и отварные яйца. Измельчаем на мелкой терке редьку, посыпаем морской солью. Через 5-10 минут добавляем измельченный лук и сметану. Стравим заправку в холодное место на пару минут и поливаем ею томаты с яйцами.

Салат с зеленой редькой и майонезом

ингредиенты:

• сыр твердый или плавленый – 200 г
• чеснок – 1 головка
• зеленая редька – 1 шт.
• майонез – 2 ст. ложки
• зелень по вкусу – 2 ст. ложки

приготовление:

Небольшую редьку трем на мелкой терке, сыр – на крупной. Смешиваем давленый чеснок с майонезом и зеленью. В зависимости от ваших предпочтений можно брать и петрушку, и укроп, и кинзу. Смешиваем салат с острой заправкой.

Ореховый салат с редькой

ингредиенты:

• редька – 2 шт.
• фисташки- 100 г
• миндаль – 100 г
• сметана – 1 ст. ложка
• соль - по вкусу

приготовление:

Шинкуем редьку мелкой соломкой, слегка присаливаем. Орехи толчем либо пропускаем через мясорубку, смешиваем все со сметаной.

Салат из зеленой редьки с мясом и жареным луком

ингредиенты:

• говядина – 200 г
• редька – 1 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• петрушка – 30 г
• масло растительное – 2 ст. ложки
• приправа для мяса – 1 ч. ложка
• соль – по вкусу

способ приготовления салата из зеленой редьки с говядиной:

солим тертую редьку и настаиваем до тех пор, пока овощ не пустит сок. Нарезаем кольцами лук и обжариваем его на масле. Мясо запекаем в фольге с добавлением любимых мясных специй. После приготовления нарезаем кубиками и перемешиваем с овощами.

Салат из зеленой редьки с копченой скумбрией

Ингредиенты рыбного салата с редькой:

• копченая скумбрия – 200 г
• чеснок – 3 зубчика
• болгарский красный перец – 1 шт.
• зеленая редька – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• зеленый салат – 3 шт.
• паприка молотая – 1 ч. ложка
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• растительное или оливковое масло – 1 ст. ложка

приготовление:

Мелко шинкуем редьку, морковь и перец – соломкой. Очищаем скумбрию от шкурки и костей, нарезаем обычными порционными кусочками. Мелко нарезаем чеснок и добавляем к другим продуктам. Все перемешиваем и красиво выкладываем на листья салата. Поливаем салат соусом. Чтобы его приготовить, надо смешать паприку, лимонный сок и оливковое масло. Рыба достаточно соленая, так что соль не является обязательным компонентом.

Салат с морской капустой и зеленой редькой

ингредиенты:

• морская капуста – 150 г
• спаржа маринованная – 100 г
• зеленая редька – 100 г
• укроп и петрушка – 50 г
• лимон – 3 ломтика
• масло растительное – 1 ст. ложка
• рыбный соус – 1 ст. ложка

приготовление:

Небольшими кусочками нарезаем маринованную спаржу, трем редьку, измельчаем всю зелень. Перемешиваем эти ингредиенты с морской капустой. Добавляем растительное масло и рыбный соус. Украшаем тонкими дольками лимона.

Острый закусочный салат из зеленой редьки

ингредиенты:

• хрен – 50 г
• морковь – 3 шт.
• редька зеленая – 1 шт.
• сметана – 2 ст. ложки
• специи – по вкусу

приготовление:

Измельчаем на терке морковь и редьку, добавляем хрен и сметану. По вкусу добавляем специи.