Салат с болгарским перцем 6 лучших рецептов

В салаты сладкий перец, именующийся у нас почему-то болгарским, пускают в первую очередь за его превосходные вкусовые качества.
Просто вкусно, и этого вполне достаточно, чтобы рецептов с использованием болгарского перца, накопилось не одна тысяча штук (в эту подборку включены только самые-самые "болгарские").

рецепт Салат с болгарским перцем и яйцами

ингредиенты:

• сладкий перец – 3 шт.
• огурцы маринованные – 3 шт.
• вареные яйца – 6 шт.
• зеленый лук – 1 пучок
• вареный картофель – 4 шт.
• отварная морковь – 1 шт.
• маслины без косточек – 100 г
• майонез, соль по вкусу

приготовление:

Зелёный лук мелко нарезать. Перец нарезать небольшими кубиками. Куриные яйца отварить, дать остыть, по отдельности нарезать желтки и белки. Маринованные огурцы нарезать кубиками.

Маслины без косточек положить целиком. Укладывать приготовленные продукты слоями, не смешивая ингредиенты. Последовательность произвольная. Между слоями - майонезная прослойка.

На поверхности салата можно сделать рисунок при помощи овощей, использованных в салате.

Легкий Салат с болгарским перцем

ингредиенты:

• сладкий болгарский перец (зеленого цвета) – 2 стручка
• капуста пекинская – 200 г
• огурцы – 2 шт.
• вареные яйца – 4 шт.
• щавель – 1 пучок
• листья салата – 1 пучок
• зелень петрушки (укропа)
• сливки – 150 г
• соль, перец по вкусу

приготовление:

Пекинскую капусту нарезать в виде тонкой соломки. Отжать лишний сок. Болгарский перец измельчить. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Яйца нарезать и легкий салат готов.

Свежую зелень и щавель нашинковать достаточно мелко. Соединить все ингредиенты и заправить сливками. Тщательно перемешать.

Салат с болгарским перцем и сыром

ингредиенты:

• сладкий перец – 4 стручка
• сыр – 200 г
• свежие томаты – 5 шт.
• репчатый лук – 0,5 шт.
• огурец – 2 шт.
• сметана – 5 ст. ложек
• зелень петрушки и укропа
• перец, соль по вкусу

приготовление:

Перец помыть и очистить от семян. Нарезать в виде соломки. Томаты и свежие огурцы нарезать ломтиками. Сыр нарезать кубиками.

Репчатый лук нарезать кубиками. Все ингредиенты перемешать, добавив мелко нарезанного укропа и петрушки. Заправить нежирной сметаной.

рецепт Салат с языком и болгарским перцем

ингредиенты:

• отварной говяжий язык – 600 г
• разноцветный болгарский перец – 3 шт.
• томат – 400 г (или томатки черри)
• красный лук – 1 шт.
• твердый сыр – 200 г
• майонез оливковый
• молотый черный перец, соль по вкусу

приготовление:

Говяжий язык отварить в подсоленной воде. Дать остыть и нарезать кубиками. Также измельчить томаты. Лук нашинковать, а болгарский перец нарезать полосками.

Сыр протереть на средней тёрке. Все ингредиенты переложить в салатник. Заправить оливковым майонезом. Перемешать осторожно и немного посолить. Перед подачей на стол обязательно охладить.

Салат с болгарским перцем Средиземноморский

ингредиенты:

• сухая или замороженная морская капуста – 150 г
• сладкий болгарский перец – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• томат – 1 шт.
• белокочанная капуста, протертая с солью – 100 г
• вареный картофель – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• зеленые оливки – 10-15 шт.
• масло растительное – 2 ст. ложки
• яблочный уксус – 1 ч. ложки
• чеснок – 1 долька (по желанию)
• молотый черный перец
• сахар
• соль по вкусу

приготовление:

Ламинарию (морскую капусту) замочить в воде на 2,5 часа. Затем залить двумя стаканами кипятка и прокипятить минуту. Откинуть проваренную смесь на дуршлаг.
(иногда просто умиляешься читая рецепт - откуда ламинария в Средиземном море?)

Капусту белокочанную нарезать достаточно мелко, протерев с солью. Подождать, пока капуста даст сок, который затем удалить. Огурцы, томаты и болгарский перец нарезать небольшими кружочками.

Картофель с морковью отварить и нарезать кубиками. Репчатый лук нашинковать.
Все приготовленные овощи смешать и заправить оливковым маслом, смешанным с яблочным уксусом. Декорировать салат оливками без косточек.

Салат с болгарским перцем и курицей

ингредиенты:

• куриное филе – 250 г
• соленые огурцы – 2 шт.
• репчатый лук – 1 небольшая луковица
• сладкий болгарский перец – 2 шт.
• яблоки «антоновка» - 2 шт.
• сок лайма – 1 ст. ложка
• подсолнечное масло
• майонез провансаль
• соль - по вкусу
• укроп
• кинза
• перец черный молотый - по вкусу

приготовление:

Лук нарезать колечками и залить на 10 минут крутым кипятком. Куриное филе нарезать небольшими ровными кусочками и обжарить на подсолнечном масле. Огурцы нарезать ломтиками.

Болгарский перец и яблоки постараться нарезать тонкой соломкой. Из лайма выжать сок, которым смочить яблоки. Салат выкладывать с такой последовательности - свинина – соленые огурцы – яблоки – лук – майонезный слой – болгарский перец. Покрывать майонезом не нужно, достаточно лишь украсить веточками свежей зелени.