Еда в особых случаях

Что съесть поздним вечером, если жутко голоден? Что выбрать из фаст-фуда, если приспичило? Что взять в продуктовом магазине или в поезд дальнего следования?

Что съесть поздним вечером

Весь день куковал возле разбитой машины, поджидая гаишников (которые так и не приехали). Естественно, маковой росинки во рту не было. Вернулся домой поздно, есть хочешь как собака, но в голове крутится фраза из любимого журнала: "Не ешь после шести!". Как совместить желания поступить правильно и сожрать весь холодильник?

Твое главное оружие тут, как ни крути, сила воли. Ведь, если ты до тошноты обожрешься какими-нибудь полезными проращенными булками, это будет ненамного лучше, чем обожраться вредными сосисками.

В качестве такого позднего ужина отлично подойдет овощной салат — необходимые витамины и клетчатка — и пару вареных яиц. Хорошая, сытная, но не чрезмерно калорийная еда. Абсолютное табу в данном случае — углеводы. Никакого хлеба, картофеля и даже диетического вроде бы риса. Съеденные на ночь, они гарантированно все перейдут в жир. Поэтому в такой ситуации лучше даже предпочесть что-то жирное — сыр, творог, чем, казалось бы, более диетический бублик или сухарик. Пачка творога или кусок постного мяса с овощами — отличная поздневечерняя еда. Если есть силы, повремени со сном где-то полчасика, чтобы еда хоть немного переварилась и не мешала нормально спать.

Что выбрать из фаст-фуда

Носишься целый день с делами по городу, вдруг понимаешь, что самое время перекусить. Быстро и недорого — потому что и времени, и денег в обрез. Что выбрать из нехитрого ассортимента фаст-фуда?

Увы, ситуация с уличной едой в России заметно хуже, чем в Европе (не говоря уж о каком-нибудь Стамбуле, где эта еда — одна из главных городских достопримечательностей). Так что придется обходиться тем, что есть.

А выбирать среди видов сетевого фаст-фуда менее вредный — довольно бессмысленное занятие. Везде одни и те же недостатки — много жира, соли, мало витаминов и избыток калорий. Поэтому главный критерий — это безопасность. Крупные сети, как правило, контролируют свежесть и качество продуктов, а ларьки и киоски — далеко не всегда.

Первым делом мы рекомендуем отказаться от курицы гриль, шаурмы и прочей еды из ларьков. Во-первых, сдобренное майонезом пережаренное в масле мясо — явно не самая полезная штука. Во-вторых, нет никаких гарантий качества и свежести используемых продуктов.

Также стоит отказаться от любой еды, жаренной во фритюре, особенно от обвалянных в сухарях и обжаренных в масле кусков курятины. Масло задерживается в панировке — и ты получаешь уйму дополнительных калорий. Оптимальный вариант, как ни крути, это “Макдоналдс”. Причем лучше всего — самые простые гамбургер и чизбургер, в них меньше ватного хлеба и химических соусов. Мороженое еще можно. А от употребления картошки фри советуем воздерживаться.

Что взять в провинциальном продуктовом

Все так же нестерпимо хочется есть, но при этом вокруг — тихий провинциальный городок без малейшего намека на общепит вообще и фаст-фуд в частности. Есть только небольшой домик с вывеской: "Продукты". Что купить там?

Самая универсальная и удобная для потребления на ходу магазинная еда — орехи и сухофрукты. Полный набор жиров, белков и углеводов, витамины, минералы — очевидная польза и очевидное удобство. Вот только орехи-сухофрукты с рынка мы рекомендуем не меньше получаса вымачивать в теплой воде с содой — иначе можно здорово травануться. Как, на чем и откуда ехали эти плоды южных краев — никто не знает. Магазинные, из пакетика, заслуживают больше доверия. Также достойна уважения старинная советская схема "бутылка кефира, полбатона" — это продукты с наименьшим содержанием всевозможных добавок и консервантов.

Что взять в поезд дальнего следования

Ты отбываешь на скором поезде Москва–Симферополь. Вид и ассортимент вагона-ресторана отгоняют всякий аппетит, масленые пирожки и целлофановые пакеты с варениками у бабушек на полустанках тоже не вызывают особого оживления. Как упасть именно на горячий крымский пляж, а не на полку в купе — от голодного обморока?

Главное — обеспечить себя на всю дорогу источником белка. Ведь это самый скоропортящийся и, соответственно, самый опасный для покупки в сомнительных местах продукт. Так что легендарные вареные яйца и завернутая в газету жареная курица — не что иное, как квинтэссенция народной мудрости.

Опять-таки беспроигрышный вариант — орехи и сухофрукты. Особенно грецкие — они едва ли не самые полезные среди всех орехов, но очень калорийные. Жуя их в обычной ситуации, легко перебрать свою дневную норму калорий. А вот когда ты голоден и никакой еды рядом нет, грецкие орехи — то что надо. Они насытят тебя и калориями, и витаминами, и минералами.

Не видим никакого криминала в сырокопченой колбасе, например. Главное — она не портится. Не очень полезная, конечно, еда, но изредка нарушать нормы питания разрешит даже самый строгий диетолог. Консервы — тоже хороший вариант. А вот полезные кисломолочные продукты вроде кефира в дороге не рекомендуются категорически — они очень быстро портятся.