Салат с баклажанами и сладким перцем

Быстрый, вкусный, сочный и пикантный салат из баклажанов с болгарским перцем.
Остроту салата регулируйте добавляя больше перца чили или чеснока.
Готовое блюдо подают как закуску или овощной гарнир к основным блюдам из мяса.

завтрак, обед или ужин - этот несложный рецепт позволяет приготовить аппетитное блюдо в нужное время

состав:

Баклажаны – 500-600 г
Перец сладкий желтый – 200-250 г
Лук репчатый – 150 гр.
Масло растительное – 120 г
Чеснок – 1 гол.
Молотый перец.
Уксус 6%.
Кинза.

приготовление:

Баклажаны режем полоской шириной 1 см.
Заливаем водой.
Натираем морковь на мелкой терке.
Желтый перец нарезаем также полоской.
Лук репчатый – полоской.
Припускаем на сковороде с маслом перец.
Затем выкладываем на дно глубокой тарелки.
Лишнее масло слить из тарелки.
Припускаем морковь и добавляем в тарелку.
Баклажаны отжимаем и припускаем.
Добавляем в тарелку.
Выдавливаем в салат чеснок.
Кинзу растираем с солью и перцем.
Добавляем и все тщательно смешиваем.
Даем настояться, чтобы пропитался чеснок.


Подробно процесс приготовления корейских салатов с пошаговыми фотографиями можно посмотреть в рецепте Огурцы по-корейски. Рецепт с фото