Аджика из слив

Аджика из слив с чесноком и острым перцем получается необычная, ароматная, очень интересная на вкус. Может быть, это и не совсем аджика, а сливовый острый соус, но к мясу подходит изумительно.

состав:

- сливы – 1 кг
- 1 столов. ложка соли
- грамм 100 сахара
- 1 лож. стол. томатной пасты
- чеснок - 100 г
- два небольших перчика чили

приготовление:

1. Сливы помойте водой, разрежьте на две половинки, затем удалите все косточки.
2. Тщательно вымойте перцы чили, удалите семена и порежьте их небольшими кусочками.
3. Очистить дольки чеснока.
4. Прокрутите все подготовленные ингредиенты через мясорубку.
5. Добавьте сахар, пасту томатную и соль.
6. Перемешайте массу и доведите ее до кипения.
7. Всю образовавшуюся пену в процессе варки снимите.
8. Варите аджику 20 минут при постоянном помешивании.
9. Простерелизуйте банки для аджики.
10. Разложите готовую массу по банкам, и закатайте их хорошо прокипяченными крышками.
11. Переверните их вверх дном, и тепло укутайте до остывания.
12. Храните в прохладном месте.


Подробно процесс приготовления похожей аджики с пошаговыми фотографиями можно посмотреть в рецепте Аджика из помидоров. Рецепт с фото