Ризотто с мускатом рецепт

ингредиенты:

• тыквы (маленькие): 3 шт.
• мускатный орех (мелко тертый): 1 ч.л.
• сливочное масло: 100 г
• оливковое масло: по вкусу
• тыква баттернат (очищенной от кожуры и семян и мелко порезанная): 500 г
• лук репчатый (мелко порезанная): 1 шт.
• чеснок (изменльченный): 1 зубчик
• каштаны (очищенные, в упаковке): 8 шт
• рис (арборио или карнароли): 300 г
• куриный бульон: 1 л
• сыр пармезан (тертый, плюс стружки для украшения): 30 г
• сметана или маскапоне: 2-3 ст.л.

приготовление:

Растопить половину сливочного масла в сковороде, добавить тыкву, лук, чеснок и каштан, затем аккуратно обжаривать, пока лук не станет мягким. Приправить. Перемешать с рисом и разделить между тыквами. Наполнить каждую тыкву бульоном. Накрыть “крышками” и поставить в духовку примерно на 1 час до готовности риса и тыквы. Возможно, понадобится на 10-20 минут дольше в зависимости от размера тыквы, так что проверяйте.

Снять “крышечки” и добавить кусочек масла, тертый пармезан и сметану или маскапоне. Подавать со стружками пармезана.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья






Подробнее процесс приготовления блюд этого типа можно посмотреть в рецепте Ризотто. Рецепт с фото