фото к рецептам салатов с виноградом

Салаты с виноградом рецепты



Считается, что виноград - божественный фрукт. Это Гера, кажется, сидя на Олимпе, сплевывала косточки винограда вниз, из этих косточек и появилась первая виноградная лоза у простых смертных.

Основным продуктом из винограда является вино. Именно виноделие способствет росту числа виноградников и появлению новых сортов.
Но, помимо вина, изюма (сушеного винограда), и других продуктов его переработки, виноград является еще и просто лакомым фруктом, котрый с удовольствием едят в сыром виде и дети и взрослые.
Естественно, что кулинары не могли пройти мимо этого факта, и приспособили ягоды винограда к своим кулинарным изделиям. К салатам, в частности.

Несколько классических рецептов салатов с этой божественной ягодой и представлены в этой подборке.

рецепт Узбекский салат с виноградом, дыней и сыром

ингредиенты салата:

  • виноград – 400 г
  • дыня – 400 г
  • сыр – 350 г
  • кедровые орешки – 35 г
  • инжир - 2 шт.
  • горчица – 1 ч. ложка
  • зелёный лук - 1 ст. ложка
  • масло растительное - 3 ст. ложки
  • уксус винный - 2 ст. ложки
  • перец чёрный
  • соль - по вкусу

способ приготовления:

Виноград нарезать на две части и удалить все косточки. Дыню разрезать пополам, вынуть семечки и нарезать мякоть дыни кубиками. Кедровые орешки обжарить на сковороде без жира и масла.

Инжир разрезать и вынуть мякоть, затем немного размять её. Все ингредиенты объединить, добавив мелко нашинкованного зелёного лука, уксуса, соли и перца. Заправить подсолнечным маслом. Все тщательно перемешать и оставить на столе на 15 минут, чтобы настояться.

фото салата с виноградом

Салат из маринованного винограда

ингредиенты салата:

  • простокваша – 0.25 стакана
  • свежий редис - 2 пучка
  • виноград - 1 стакан
  • уксус столовый
  • молотый перец
  • зелёный лук
  • петрушка
  • соль - по вкусу

способ приготовления:

Зелёный лук помыть и мелко нашинковать. Виноград нарезать. Затем замариновать его в уксусе и простокваше на 20 минут. Петрушку и редиску измельчить и также добавить к основным ингредиентам. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Декорировать кружочками редиса и свежей зеленью.

Салат мультифруктовый с виноградом

Ингредиенты:

  • яблоко – 2 шт.
  • консервированный ананас – 1 банка
  • банан - 2 шт.
  • виноград - 1 гроздь
  • майонез – 0.5 стакана
  • молока сгущённого - 0.5 стакана
  • зелёный салат

способ приготовления:

Яблоки, консервированные ананасы и бананы нарезать на небольшие кубики. Добавить винограда целиком (если виноград крупный, то нарезать на 2 части). Залить салатным майонезом и сгущенкой. Все ингредиенты хорошенько перемешать.

Поставить в холодильник на полчаса – настояться и немного охладиться. Перед подачей на стол украсить листьями зелёного салата.

рецепт Румынский салат с виноградом и капустой

ингредиенты салата:

  • капуста цветная – 150 г
  • свежие томаты - 1 шт.
  • огурцы - 1 шт.
  • виноград кишмиш - 1 стакан
  • сметана (сливки) – 50 г
  • зелёный салат – 4 листочка
  • соль.

способ приготовления:

Цветную капусты отварить, охладить и разделить на отдельные соцветия. Затем мелко нарезать. Томаты нарезать кружочками, огурцы – тонкой соломкой.

Зелёный салат небрежно разорвать на мелкие части. Все приготовленные компоненты объединить. Добавить виноград кишмиш целиком (без косточек).

Заправить маложирной сметаной или сливками. Для украшения его поверхность смазать сметаной и украсить нарезанными овощами, входящими в состав приготовленного салата.

Салат с виноградом и говядиной

Ингредиенты:

  • говядина – 550 г
  • виноград черный – 190 г
  • перец чили - 3 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • корень имбиря – 10 г
  • кинза - 5 веточек
  • мята - 2 веточки
  • специальный тайский рыбный соус - 3 ст. ложки
  • цедра лайма
  • сок лайм - 3 ст. ложки
  • сахарный песок - 2 чайн. ложки
  • мелисса – 1 веточка
  • салат-латук
  • семена кунжута – 1 ч. ложка
  • репчатый лук – 0.5 шт.

способ приготовления:

Мясо говядины обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты (оригинальный тайский рецепт предполагает слабо прожаренное мясо). После жарки оставить мясо на 15 минут, затем нарезать тонкими полосками.

Далее следует приготовить соус. Перец чили почистить и освободить от семян. Зубчики чеснока пропустить через пресс, а кинзу, мяту и мелиссу измельчить ножом. Все смешать, добавив тайского рыбного соуса, свежевыжатого сока лайма, сахарного песка. Тщательно перемешать.

Виноград нарезать пополам и удалить косточки. Имбирь и салат-латук достаточно мелко нарезать и объединить с виноградом и жареной говядиной. Перемешать и полить соусом. Декорировать салат жареными кунжутными семенами и кольцами репчатого лука.

Салат с виноградом и грецкими орехами

ингредиенты салата:

  • булгур - 1 стакан
  • виноград красный - 1 стакан
  • стеблевой сельдерей - 3 шт.
  • орехи грецкие - 0.5 стакана
  • петрушка
  • лук шалот - 2 ст. ложки
  • виноград кишмиш – 0.5 стакана
  • ореховое масло - 3 ст. ложки
  • белый уксус столовый - 3 ст. ложки
  • перец чёрный
  • изюм
  • соль - по вкусу

способ приготовления:

Булгур (пшеничная крупа, распространенная в странах Ближнего Востока) варить около 15 минут в слегка подсоленной воде. После варки слить воду и накрыть кастрюлю полотенцем, ждать час, чтобы лишняя влага ушла из крупы.

Затем переложить отварной булгур в салатницу. Виноград нарезать на половинки и вынуть косточки. Стеблевой сельдерей, петрушку и лук шалот мелко нашинковать.

Смешать все ингредиенты в салатнице, добавив изюма, измельченных орехов. Немного посолить, поперчить по вкусу. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и полить ореховым маслом. Хорошо перемешать и сразу подавать к столу. Салат отлично сочетается с бараниной и козьим сыром.





разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало подборки рецептов Салаты с виноградом
в сборник рецептов