рецепты экзотических блюд
Перуанская чича по-русски
Чича - национальный алкогольный напиток индейцев Перу. (Не путайте с грузинской самогонкой "чача"!)
Настоящий экзотический напиток!
Основная экзотика в его способе приготовления:
Чича сегодня готовится традиционным и веками отработанным способом:
Индейские женщины
жуют кукурузу и
сплевывают мякоть во фляги с теплой водой, где она бродит.
Перебродившую молочно-желтую жидкость подают в тыквах пилче (pilche). В некоторых регионах в нее добавляют юкку, бананы и ананасы.
Если в Перу найти чичу можно без проблем в чичериях (chicherias) в Куско и Лиме, или же попробовать в Андах, в домах с красным или белым флагом над дверью - знаком того, что здесь продается свежая чича, то в России с этим сложнее.
У нас этого напитка в свободной продаже нет. К сожалению...
Придется готовить его самой и в наших домашних условиях.
Для начала купите достаточное количество консервированной кукурузы и начинайте жевать.
А пока жуете, подготовьте все исходные продукты для Чичи по-русски.
ингредиенты:
- свежевыжатый апельсиновый сок
- натуральный мед
- пряности
- пшеничная водка
- все по вкусу!
рецепт приготовления
Проглотите кукурузу и добавьте в водку апельсиновый сок.
Количеством сока регулируйте крепость чичи. Оригинальный напиток содержит примерно 5-8 градусов, но нам привычнее что-то покрепче, так что апельсиновым соком не увлекайтесь.
Теперь следует добавить немного меда и пряностей. Используйте тот набор, который обычно идет в глинтвейн, например, или какие вам больше нравятся.
Все строго по вкусу.
И наконец, добавьте капельку жидкости из уже открытой банки с консервированной сладкой кукурузой.
Это самый необходимый ингредиент для мутности и кукурузного аромата!
Чича готова. Подавайте перед десертом.
Главное - в красках рассказать гостям, как вы всей семьей жевали кукурузу для этого изысканного напитка.
После того, как они все выпьют, естественно.
Ничего сложного в этом вкусном рецепте весьма экзотического напитка.
И не жалейте водки. Будет вкусно, не сомневайтесь!
А уж сколько будет эмоций!
