Мне больше верится в историю о том, что автор этого коктейля - Лаврентий Берия, который завидовал Молотову с его "коктейлем", и что в самом начале напиток назывался "Красная Марья".
Это по-нашему.

Но, хватит легенд, пора уже перейти непосредственно к рецепту напитка.

ингредиенты:

- Водка — 100 мл;
- Томатный сок — 100 мл;
- Черный перец — 1 щепотка.

Надо отметить, что Кровавая Мэри - это коктейль содержащий водку, томатный сок и специи, который выпивается одним глотком. Один из немногих коктейлей, которые были созданы НЕ для того чтобы скрыть мерзкий вкус основного алкогольного ингредиента, типа рома или текилы, а наоборот, именно для придания и без того отличной водке новых и полезных свойств.
Стоит ли говорить о том, что лично по моему предвзятому и необъективному мнению, только этот коктейль и имеет право на существование!
Причем, исключительно в своем российском виде - полстакана томатного сока и сверху полстакана водки.
Все американские потуги с добавлением лимонного сока, вустерского соуса, табаско-мобаско и прочей дряни, так дрянью и остаются.

Но мы будем делать классическую «Кровавую Мэри» - по-русски и в домашних условиях.

пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления этого напитка в домашнем исполнении, как ни странно, во многом зависит от используемой посуды.



Возьмем небольшую рюмку.

В рюмку наливается томатный сок, затем осторожно, во избежание перемешивания, по лезвию ножа наливается водка.
По желанию можно приправить солью и перцем.

Это самый простой и часто встречающийся вариант. Просто, быстро и без затей.



Наливаем томатный сок (лучше с мякотью)



примерно половину рюмки



по лезвию ножа начинаем наливать водку начиная от границы томатного сока



по мере наполнения поднимаем кончик ножа все выше



придерживаясь границы жидкости. (моя домашняя школа!)



В результате - вкусный коктейль Кровавая Мэри готов! Ровно одна рюмочка на весь вечер. Шутка.

Стакан позволяет исполнить более сложный вариант этого напитка.
Более сложный рецепт "Кровавой Мэри": Наливается 100 мл. томатного сока, засыпается щепотка перца, соли, все перемешивается. Затем насыпается еще щепотка перца, поверх томатного сока (это будет слой между водкой и соком), по ножу наливается 50 мл водки, так, чтобы граница между соком и водкой была четко выражена. Стакан можно украсить пером лука или веточкой укропа.
Обычно я использую именно этот вариант - практически оригинальный рецепт бериевской "Красной Марьи".



В состав сразу идет соль и перец



Налитый томатный сок подсаливаем по вкусу



И перчим. Тут маленькая хитрость - сначала используем черный молотый перец, а затем смесь перцев крупного помола из "мельницы"



Перца в итоге довольно много. В идеале он должен тонким слоем покрыть всю поверхность томатного сока.



По ножу, аналогично первому рецепту, наливаем водку.



Готово! При этом наш перец разделился - мелкие частицы остались на томате, а крупные всплыли.



На снимках видно два новых "перечных" слоя. Зачем? А, попробуйте! Совершенно другое впечатление по сравнению с предыдущим вариантом в рюмке.

«Кровавая Мэри» наоборот

Реже используется "обратный" вариант приготовления «Кровавой Мэри», когда сначала в бокал наливают водку, а затем по лезвию ножа и далее по стеночке начинают добавлять томатный сок, который тягучей массой стекая по стенке на дно стакана, медленно вытесняет водку наверх.
В стакане с плоским дном такой фокус не пройдет, а вот приготовить в фужере - пожалуста! Этот рецепт, кстати, еще и проще простого - не надо дрожащими руками звенеть ножом по рюмке.



Наливаем водку



Начинаем по стенке фужера медленно наливать томатный сок



Сок вытесняет водку



И готово!



Граница не такая ровная как при предыдущих рецептах, но вполне различимая.



Украшаем "взбитыми сливками и вишенкой"...