рецепты коктейлей
![]()
«Маргарита» — наверное самый известный коктейль в мире. Входящий в меню практически всех баров и тысячекратно упомянутый в литературных произведениях. Особенно детективного жанра, почему-то. Это коктейль на основе текилы с добавлением сока лайма или лимона и цитрусового ликёра. Впервые был приготовлен в одной из стран Южной Америки, скорее всего в Мексике. Подается с большим количеством льда.
По своему составу коктейль «Маргарита» напоминает очередную попытку сделать низкопробную самогонку более "съедобной" в приличном обществе. Всякие измышления типа: "Вкус текилы оттенен цитрусовым вкусом других ингредиентов, а соль - изюминка этого коктейля - делает вкус лайма не столь резким, каким он мог бы быть, оставляя после себя только утоляющий жажду цитрусовый вкус." - оставим на совести их авторов.
Широкое распространение коктейль Маргарита получил скорее из-за удачного названия и отсутствия "канонического" вкуса - мало того, что текила - текиле рознь, так еще и рекомендуемые пропорции ингредиентов коктейля по разным источникам отличаются в разы, например: *** рецепты коктейля Маргарита: 2:1:1 = 6:3:3 (50 % текила, 25 % ликёр, 25 % сок лайма). 3:2:1 = 6:4:2 (50 % текила, 33 % ликёр, 17 % сок лайма). 3:1:1 = 6:2:2 (60 % текила, 20 % ликёр, 20 % сок лайма). 1:1:1 = 6:6:6 (33 % текила, 33 % ликёр, 33 % сок лайма). Хотя, «исторически верным» считается именно 2:1:2 = 40 % текила, 20 % ликёр, 40 % сок лайма. - "Он более гармоничен на вкус и не ощущаются отдельные компоненты коктейля". ***
Рецепт приготовленияВсе компоненты смешиваются в шейкере со льдом, после чего коктейль фильтруется от льда и подаётся в бокале края которого украшены солью.Отсутствие единого рецепта и применение нестандартизированных ингредиентов нам только на руку. Опять получается - что сделаем, то и будет классическим коктейлем Маргарита. Главное об этом правильно рассказать гостям и "украсить бокал солью". Делаем: ![]() Смочите край бокала для коктейлей. ![]() Насыпьте на тарелку крупную соль и окуните в нее бокал, стряхните лишнюю соль, чтоб на кромке оказалась "корона" - тонкий соленый ободок. ![]() Посуда готова. ![]()
(Самое сложное в этом коктейле - получить ровную соляную "корону"! Как это ни смешно звучит.
Для коктейля Маргарита в домашних условиях налейте в шейкер:
По опыту могу сказать, что оптимально все-таки сочетание толстостенного бокала и соли мелкого помола!) - 30 мл - Текилы домашней выделки; - 15 мл - ликера Cointreau собственного производства; - 30 мл - сок лайма или лимона; - и насыпьте колотый лед по вкусу.
(лучше всего просто все ингредиенты брать из холодильника - тогда никакой возни со льдом уже не надо)
Тщательно потрясите шейкер и слейте напиток в заготовленный бокал с соляной "короной".
![]() Украсить коктейль можно долькой лайма или лимона, как обычно. Вкусный коктейль Маргарита готов! Все довольны. Правда, никто и не расстроится если вы замените текилу на 40 мл нормальной водки и вместо "Куантро" нальете 5 мл апельсинового сока с сахаром. Тем более, если вы все это смешиваете в кастрюльке на кухне. Лед кладете потом непосредственно в бокалы и заливаете полученной смесью (коктейль «Замороженная Маргарита» называется). Как обычно, настоящих знатоков и ценителей «Маргариты» на порядок меньше, чем любителей об этом рассказывать. Если и в вашей компании окажется очередной "любитель" - просто заткните его (ее) эрудицией - существует множество вариаций на тему «Маргариты»: - напитку допускается придание экзотически голубого цвета за счет замены ликера «Куантро» на голубой «Кюрасао»; - можно смешать разноцветные фруктовые версии, такие как «Манго Маргарита» (с мякотью манго), «Малиновая Маргарита» (со свежей малиной) и «Персиковая Маргарита» (с мякотью персика); - можно сделать еще более сложные варианты, такие как «Девственная Маргарита» и «Кающаяся Маргарита» (догадайтесь сами). Просто еще раз напомню - вкус напитков и продуктов зачастую определяется не столько их составом и способом приготовления, сколько окружающей обстановкой и общей атмосферой за дружеским столом или романтическим столиком. А сам рецепт - проще простого, кстати. Рассказывать дольше, чем смешать пару "Маргариток". В кастрюльке...
с рецептом коктейля Маргарита часто смотрят следующие напитки: |
_____________________
категории блюд
рецепты по типам
|