Молочный коктейль домашний рецепт с фото
Рецепты молочных коктейлей существуют во множестве вариантов. Ведь это чудо кулинарного искусства любят и дети и взрослые!
Здесь представлен простой и классический рецепт - молоко, мороженое и фруктовый сироп.
Пропорции ингредиентов не очень строгие. Хотите добавить шоколад и сливки - милости просим, заменить сироп на варенье - без проблем, добавить сладкие ягоды или фрукты - одно удовольствие! Для детей особенно.
Хотите приготовить напиток для взрослых - просто добавьте коньяк или ликёр!
Во "взрослом" молочном коктейле должна присутствовать малая толика алкоголя. Для аромата, исключительно.
Я готовлю напиток с коньяком и предпочитаю его всем остальным вариантам.
ингредиенты:
- молоко - 1 л ;
- мороженое сливочное - 250 г;
- сироп малиновый - 100-150 г ;
- коньяк - 50 мл.
В молочные коктейли, сиропы, вино и ликеры можно добавлять самые разные - исключительно по вкусу. Если в моем рецепте коньяк заменить на ликер, то сладкого алкоголя надо уже 100-150 мл, с соответствующим уменьшением количества сиропа до 50 г.
рецепт приготовления
У меня пачка сливочного пломбира "семейная" - почти на 1 кг.
Отрезаем 250 г мороженого
Загружаем в чашу блендера.
Заливаем сироп или варенье
и начинаем заливать молоко - ровно литровый пакет.
Вот столько получилось исходного продукта.
Берем примерно 50 г коньяка. Только для аромата - готовый коктейль будет чуть крепче кефира.
Ставим чашу блендера на место
и включаем блендер минут на 5. Многие в этот момент допускают ошибку - прекращают взбивать как только все равномерно "разошлось".
Выключаем блендер только, когда все взбилось в пену и объем продукта заметно увеличился!
На самом верху напитка пузырьки самые красивые!
Разливаем содержимое по бокалам
и "украшаем", при желании, в стиле алкогольных напитков - ягодками, трубочками, зонтиками и прочей мишурой.
Вкусный молочный коктейль готов! И с капелькой алкоголя!
С ликером напиток получается еще и цветным (в зависимости от ликера, естественно) и более сладким, с коньяком - более ароматным.
Если количество ликера увеличить вдвое - грамм до 300 - 400, и еще капнуть грамм 50 (а то и 100) коньяка, то получите коктейль напоминающий "ликер Бейлиз" быстрого приготовления.
Правда, такой "экспресс Бейлиз" достаточно быстро и расслаивается, где-то за пару часов, но я думаю, этого времени вам хватит, чтобы осилить пару бокальчиков молочного коктейля.
Приятного аппетита и хорошего вечера!
советы повара:
- Ингредиенты следует предварительно охладить до 6-8 градусов. Это один из важнейших "секретов" вкусного напитка с мороженым.
- Взбивать миксером надо на высокой скорости, чтобы получилась густая пенка. Если нет хорошего миксера, можно попробовать добиться нужного результата в блендере.
- Мороженое лучше использовать не самое жирное - молочный коктейль получится легче и нежнее по вкусу.
- В молочный коктейль легко можно добавить всякие вкусности - сделать его с шоколадом, с кофе, с кусочками банана или других фруктов и ягод. Поле для кулинарных фантазий широчайшее.
- Дополнительное удовольствие от напитка придаст "снежная" корона из сахара по краю бокала.
комментарии:
- "... Очень вкусный десерт из молока! Но мало... Одним стаканчиком я на ужин не наедаюсь... Приходится повторять! ..." (Леди Хаха)
- "... алкогольный молочный коктейль? прикольно. надо пробовать! ..." (Тамила)
- "... сделал по Вашему рецепту "экспресс бейлиз", изумительно. гости даже и не поняли подвоха, приняли за настоящий ..." (Александр)
|
с рецептом молочного коктейля часто смотрят напитки:
