Салат с грибами и фасолью - это сытное и вкусное праздничное блюдо. Точка.
Это практически все, что можно сказать об этом салате. Вкусно и празднично!
Салат с грибами в сочетании с курицей и фасолью уже давно стал привычным блюдом на моем праздничном столе.
Ведь вкус куриного мяса великолепно подчеркивается грибами, а стручковая фасоль еще и добавляют приятную овощную нотку.
А рецепт еще и довольно прост в исполнении, даже не очень умелая хозяйка отлично справится с этим блюдом.
Рецепт приготовления
Сначала надо отварить фасоль в подсоленной воде.
Можно заменить на консервированную фасоль, тогда этот шаг просто пропускаем
Я варю так: замороженную фасоль заливаю холодной водой, солю, довожу до кипения, даю покипеть 5-ть минут, сливаю горячую воду и заливаю холодной на 3-и минуты, сливаю. Все, фасоль готова к употреблению.
Шампиньоны нарезать не очень мелко и обжарить на растительном масле до готовности.
Отварную куриную грудку нарезать кубиками. (готовую грудку можно взять и от копченой курицы или от покупной курицы гриль. салат приобретет дополнительную пикантность)
Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Готовым грибам надо дать остыть после обжаривания.
Фасоль сварилась, залейте ее холодной водой, это не даст ей потемнеть и она останется сочного зеленого цвета.
Обсушите фасоль в дуршлаге и добавьте к нарезанной куриной грудке.
Лук готов, дайте ему тоже остыть до комнатной температуры.
Морковь натереть на терке, у меня она для корейской моркови, но можно использовать и обычную терку, не очень мелкую.
Морковь обжарить на растительном масле.
По мере остывания ингредиентов, добавляем их друг к другу, но пока не смешиваем.
Морковь готова, остыла - помещаем к остальным составляющим.
Все мнгредиенты салата должны хорошо остыть и только после этого они могут быть добавлены в «общий котел».
Добавить в общую емкость майонез и все хорошо перемешать. Проверьте блюдо на соль. Кому не хватает - подсолите. Хотя, обычно соли уже достаточно.
После еще одного перемешивания до равномерного распределения ингредиентов.
Вкусный салат с грибами и фасолью готов!
Выкладываем салатик горкой на тарелки и подаем на стол. На праздничный стол, обычно.
Можно воспользоваться и кулинарными кольцами - салат довольно хорошо держит форму.
