Давно нашла для себя очень хороший вариант простенького салата для повседневного обеда или же ужина - "Салат с солеными грибами".

Просто, быстро и довольно вкусно, но только готовить его лучше в зимнее время года.
В зимнее потому, что овощи для него требуются не свежесобранные с огорода, а всего лишь картофель и луковица, которые храняться у нас вплоть до самой весны.

А еще в салат идут яйца, заправка (обычный майонез) и конечно же изюминка данного рецепта – это соленые грибы.
Лучше всего если соленые грибочки собственного приготовления. Тогда можно быть уверенными в их качестве. Все-таки, с грибами шутки плохи. Особенно, если покупаете их на рынке.

В приготовлении данный рецепт салата вообще проще простого. Отварила картофель и яйца до готовности. Измельчила все необходимые ингредиенты. Перемешала все вместе с заправкой. И можно подавать на стол.
Проще этого только если купить салат в магазине.

Ингредиенты

- яйца куриные - 5 шт.;
- грибы соленые - 120 г;
- картофель - 6 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- майонез - 2 ст. л.;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу;

Рецепт приготовления

Отварить куриные яйца вкрутую.



Отварить до полной готовности картофель. Варим в мундире, как обычно.



Промыть немного кипяченой водой соленые грибы.



Измельчить на разделочной доске.



Очистить от шелухи луковицу и измельчить ее.



Очистить от скорлупы остывшие вареные яйца и нарезать их на небольшие кубики.



Очистить от кожуры остывший картофель и порезать его на кубики, примерно по 1 см.



Поместить все подготовленные компоненты в глубокую миску. Добавить майонез и соль.



Тщательно перемешать салатную массу.



Вкусный салат с солеными грибами готов!

Просто, без затей, но вкусно и сытно. И даже на праздничный стол вполне подходит.

Приятного аппетита!

Часто задаваемые вопросы Какие грибы лучше использовать для салата? Идеально — солёные белые, подосиновики или подберёзовики. Они имеют насыщенный лесной вкус. Шампиньоны тоже подходят, но менее ароматны. Обязательно промойте и замочите солёные грибы на 1–2 часа в холодной воде — чтобы убрать излишек соли. Почему салат получается слишком солёным? Грибы не были достаточно промыты или замочены. Перед добавлением в салат отжмите грибы, а затем промойте под проточной водой ещё 1–2 минуты. Дегустация перед смешиванием — лучший способ избежать пересола. Можно ли добавлять свежие овощи в салат с солёными грибами? Да, отлично сочетаются: отварной картофель, морковь, лук (лучше красный, замаринованный), зелёный лук, укроп и петрушка. Можно добавить яйца, огурцы или яблоки — они смягчают солёность и добавляют хруст. Какой соус подойдёт к салату с солёными грибами? Лучше всего — растительное масло (лучше оливковое) с лимонным соком или уксусом, щепоткой горчицы и молотого перца. Не используйте майонез — он перебивает тонкий грибной аромат. Можно добавить немного сметаны — для лёгкости. Можно ли хранить салат с солёными грибами? Да, храните в холодильнике в герметичной ёмкости до 3 дней. Грибы хорошо сохраняют вкус, но овощи могут потерять хруст. Лучше добавлять свежую зелень и лук непосредственно перед подачей — так салат будет свежее и ароматнее. Отзывы и комментарии: - "... Даже не думала что так вкусно получится! Отличный салат! ..." (Наташа) - "... я обожаю такие простые салатики и стол шикарно накрыт и не устала от готовки ..." (Поля) - "... я делала с белыми грибами и подберезовиками, думала с тарелкой слопают ..." (Вика)