Фасоль, как и горох необходимо замачивать и варить довольно долго, поэтому фасолевый суп я делаю из консервированной фасоли и в мультиварке.

В итоге получаю любимый суп без хлопот и забот.
Если уже готов куриный бульон, конечно. Я его обычно готовлю довольно много и надолго.
И быстро. И вкусно.

Если сварите фасолевый суп на говяжьем бульоне, хуже не будет, ни по вкусу, ни по скорости и простоте.
Да и с сухими бобами красной фасоли, если использовать рецепт без мультиварки готовится ненамного дольше, и получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты

- куриный бульон - 2,5 литра;
- фасоль консервированная в томатном соусе - 400 г;
- картофель - 2 шт. среднего размера;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- помидор - 1 шт. (по желанию);
- зелень - по вкусу;
- соль, перец, специи - по вкусу;
- масло растительное - для пассерования.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить и нарезать средними кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук и помидор нарезать кубиками.



В мультиварку налить масло для пассерования овощей.



Морковь с луком и помидор положить в чашу мультиварки, выставить режим «жарка» 15 минут, нажать «старт».



Открыть баночки с фасолью.



К готовым пассерованным овощам добавить куриный бульон (я готовила его отдельно) и заложить картофель.



Выставить режим «суп» 1 час.



За 20 минут до готовности положить консервированную фасоль, зелень, посолить. Закрыть крышку и продолжить варить на заданном режиме.



За 10 минут до готовности супа с фасолью добавьте зелень.



Через 20 минут мультиварка позовет вас кушать.



Готовый ароматный и сытный фасолевый суп можно украсить зеленью и подавать со сметаной. Наверное, это едва ли не самый простой из супов, но получается очень вкусно.

Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии: — Обожаю такой овощной фасолевый супчик! И вкусно и не полнит совершенно! (Варя) — чудо-горшочек - палочка-выручалочка! Уже не представляю как жила без нее, супы там получаются все отлично. Суп фасолевый варю с обычной замоченной фасолькой. Все отлично проваривается (Гость) — я обычно беру фасоль и томатный соус, тогда и помидоры добавлять не нужно (Вика) — у меня муж такой фасолевый суп с курицей очень уважает, уж не знаю чем он ему так приглянулся, но и мне чудесно. Стоять у плиты и делать борщевые зажарки не надо! (Ната) — Суп с фасолью — душевное тепло в тарелке! Варится легко, согревает надолго. Просто, сытно, по-домашнему. (Т.Л.)