![]() Томатный сок - один из самых вкусных и полезных консервированных соков. (см. польза томатного сока) Если внимательно прочитать что написано на этикетке покупного томатного сока - волосы встают дыбом. Поэтому, когда появляется возможность, я делаю его сама. В домашних условиях, без консервантов и прочих Е-химикатов. Рецепт чтобы приготовить сок из томатов достаточно простой. В отличие от других моих соков на зиму - делаю я его в соковыжималке. Напиток получается изумительно вкусным и хранится достаточно долго. ингредиенты: - томаты 5 кг; - сахар 3 ст. л.; - соль 2 ст. л.; - перец - по вкусу. ![]() приготовлениеДля начала заготовки нужно тщательно промыть под проточной водой спелые томаты. Они же помидоры, в просторечьи.![]() Дать стечь воде с плодов. ![]() Порезать чистые помидоры на небольшие кусочки. ![]() ![]() Пропустить через соковыжималку все подготовленные томаты. ![]() ![]() Переложить жмых от помидоров в другую чашку, как только наполнится отсек для него. ![]() Пропустить образовавшийся жмых еще раз через соковыжималку. ![]() Повторный отжим в соковыжималке необходим, так как в жмыхе содержится еще очень много сока. ![]() Перелить в кастрюлю выжатый сок. ![]() Добавить необходимое количество соли. ![]() Добавить и весь сахар. ![]() Перемешать тщательно ложкой. ![]() Довести до температуры кипения. ![]() Снять аккуратно всю образовавшуюся пенку. ![]() Промыть хорошо под проточной водой банку с крышкой. ![]() Стерилизовать промытые банку с крышкой в течение 25 минут. ![]() Влить доверху горячий сок в горячую банку. ![]() ![]() Закатать закаточной машинкой крышку для банок. ![]() ![]() Вкусный домашний томатный сок готов к хранению на зиму! ![]() Сок из помидоров имеет некоторый осадок что для этого продукта из овощей нормально, естественно и более того - обязательно! Ведь у нас натуральный сок, в отличие от промышленных консервов. Приятного аппетита зимой! советы повара:- Если у вас нет соковыжималки, то есть рецепты, когда можно просто перемолоть помидоры в мясорубке и протереть массу сквозь металлическое сито, чтобы избавиться от семян. Сок с мякотью готов к консервации!- Овощной напиток из помидоров, приготовленный в домашних условиях, позволит вам легче избавиться от лишнего веса, за счет повышения скорости метаболических процессов. - Если томатный сок расслоился во время хранения - это нормально. Для восстановления нормальной консистенции напитка нужно просто хорошенько встряхнуть банку.
посмотрите еще рецепты: |