рецепты с фото рецепты хозяек сборник рецептов рецепты похудения анекдоты и картинки

рецепты заготовок

Салат из перца на зиму

фото салата из перца на зиму в банке

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация к рецепту

Эту заготовку из сладкого болгарского перца я называю "светофором". Нетрудно догадаться почему - в ход идут плоды различных цветов - красные, желтые и зеленые.

Основное достоинство этого салата из перца на зиму, помимо вкуса и витаминов - красивый внешний вид, что среди зимней серости имеет немаловажное значение.
Правда, салаты из этого овоща востребованы в любое время года. Летом, в сезон сбора урожая, этот освежающий салатик наполнит вас витаминами, поднимет настроение.

***

Ингредиенты:

- сахарный песок - 70 г;
- перец - 9 шт.;
- кислота лимонная - 8 г;
- фильтрованная вода - 1 л.;
- соль 35 - г.


время приготовления: меньше часа  
пищевая ценность: 10 см. таблицы

фото продуктов для заготовки салата из перца на зиму

Исходные продукты для этой овощной заготовки из перца.


***

Как приготовить

Промыть перцы под проточной водой.

Промыть перцы под проточной водой

Дать воде полностью стечь.

Дать воде полностью стечь

Вырезать тщательно семена.

Вырезать тщательно семена

Порезать подготовленные перцы полосками шириной около 5 мм.

Порезать перцы полосками

полосками шириной около 5 мм

Хорошо промыть под проточной водой банку с крышкой.

промыть под проточной водой банку с крышкой

Стерилизовать в течение 25 минут чистые крышку с банкой.

Стерилизовать 25 минут крышку с банкой

Поставить наполненную водой кастрюлю на сильный огонь.

Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь

Поместить порезанные перцы в кипящую воду.

Опустить перцы в кипящую воду, пошаговое фото  приготовления салата из перца на зиму

Бланшировать перцы в течение нескольких минут.

Бланшировать перцы

Затем вытащить перцы из кипящей воды.

вытащить перцы из кипящей воды

Наполнить готовым перцем горячую банку доверху.

Наполнить перцем горячую банку доверху

Прикрыть горячей крышкой наполненную банку.

Прикрыть горячей крышкой наполненную банку

Добавить в кастрюлю с водой необходимое количество лимонной кислоты.

Добавить в кастрюлю с водой лимонной кислоты

Добавить сахарный песок.

Добавить сахарный песок

Добавить соль.

Добавить соль

Довести маринад до температуры кипения.

Довести маринад до кипения, фото приготовления салата из перца на зиму

Залить закипевшим маринадом доверху банку с перцами.

Залить закипевшим маринадом доверху банку с перцами

Закрыть плотно крышкой.

Закрыть плотно крышкой банку с готовым консервированным салатом на зиму из болгарского перца

Вкусный салат из перца на зиму готов!


Салат из перца на зиму фото

Зимой такой салат из сладкого перца используется у нас в семье и как готовая закуска, и как заправка в различные блюда. Вместо лечо или вместе с лечо.
Салат из перца может стать довольно привлекательным холодным блюдом и на любом торжестве.

Приятного аппетита!


из комментариев посетителей:

- "... Вкуснейшая заготовка! Зимой как праздник! ..."
(Ирина)
- "... Я ещё к перцам добавляю чеснок и петрушку ..."
(Натали)
- "... Приготовил перцы, остался маринад. Так я ещё и кабачки с огурцами им замариновал. Получилось вкусно ..."
(Алекс)
- "... А я делаю такие салаты с уксусом - надежнее ..."
(Верунчик)
*** Многие делают с уксусом, но с лимонной кислотой вкус получается мягче, не такой резкий. ***
Аленка Аленкина

с рецептом салата из перца часто смотрят следующие заготовки:




на главную "Еда это просто"





в начало пошагового рецепта с фото Салат из перца на зиму