По сути гамбургер в домашних условиях является просто большим бутербродом, рецепты которых просты и незамысловаты. Но в фаст-фуде наизобретали кучу гамбургеров разной степени сложности, веса и объема - из нескольких котлет, каких-то булочек, овощей и еще кучи всякого.

Я очень люблю делать простые закуски для быстрого перекуса, для которых не надо готовить тесто, отваривать овощи и искать специальные компоненты в начинку. Чтобы приготовить блюдо можно было удобно, сытно и без больших затрат сил и времени.
Например, булки проще купить, так как дел по дому и так хватает.
А бургер или котлеты для сэндвича можно пожарить без проблем, если есть готовый мясной фарш.
Все остальное можно нарезать и собрать в ходе процесса.

ингредиенты:

- фарш говяжий - 400 г;
- булочка для гамбургера - 4 шт.;
- помидоры - 1-2 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- маринованные огурцы - 2 шт.;
- салатные листья - по потребности;
- сыр в пластинах - 4 шт.;
- томатный соус, майонез - по вкусу;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу.

пошаговый рецепт с фото

Первым делом займемся луком. Его необходимо слегка замариновать. Для этого нарезаем луковицу колечками примерно по 3 миллиметра. Готовим маринад: в ста граммах воды разводим 3 ст. ложки 9% уксуса и столовую ложку сахара.



Оставляем колечки в маринаде на 15-20 минут.



Мясо можно взять любое, но у меня гамбургер ассоциируются с котлетой из говядины, поэтому беру на бургер фарш говяжий из расчета 100 г на одну порцию.
Добавляем соль и молотый перец. Можно добавить немного белого хлеба, вымоченного в молоке, чтобы сделать котлеты мягкими.



Формируем плоские котлеты из фарша, делаем их довольно большими, так как в процессе приготовления они ощутимо ужарятся.

(плоские мясные бургеры проще вырезать чашкой подходящего размера)

Бургер обжариваем на среднем огне с обеих сторон по 5 минут.



Крупные помидоры нарезаем колечками толщиной 5 миллиметров.



Маринованные огурцы нарезаем небольшими пластинками.



Булочки для гамбургеров у меня покупные. Разрезаем их на две равные половинки.



Нижнюю часть намазываем томатным соусом, а верхнюю - майонезом. Булочки лучше сначала прогреть на сухой сковороде (положить срезом на сковороду и немного поджарить), а затем уже наносить соус.



Лук достаем из маринада и разбираем на отдельные колечки.

Все компоненты готовы, можно приступать к сборке гамбургера.



На нижнюю половинку смазанной соусом булочки кладем лист салата.



Сверху размещаем говяжью котлету - бургер.



Далее выкладываем пластинки сыра. (такой продается в любом супермаркете)



Следующий слой будет состоять из кружков помидора. Иногда их рекомендуют немного обжарить, чтобы полностью раскрыть вкус.



Поверх томатов выкладываем колечки лука.



Покрывает все пластинками маринованный огурец.



Поскольку у меня остался салат, я решила сделать еще один слой из него.



Закрываем все второй частью булки. Вкусный гамбургер готов!



Горячие бургеры хороши еще и тем, что собрать их каждый может самостоятельно по своему усмотрению и вкусу. Прекрасно дополнит закусу, например, соус с сыром. На завтрак - самое оно!



Приятного аппетита!