Сочные, ароматные креветки в чесночно-масляной подливе с яркой зеленью — это блюдо, которое кажется сложным, но на самом деле готовится быстрее, чем вы сварите макароны. Идеально для ужина вдвоём, лёгкого обеда или даже как элегантная закуска на вечеринку.
Креветки готовятся всего 2–3 минуты — они не требуют долгой термообработки. Чеснок и петрушка раскрываются в оливковом масле, создавая соус без лишних усилий.
Минимум ингредиентов — максимум вкуса.

Ингредиенты

(на 2 порции)

• Очищенные креветки (сырые или размороженные) — 300–400 г
• Чеснок — 3–4 зубчика (тонко нарезать или выдавить)
• Свежая петрушка — большой пучок (мелко рубленная)
• Оливковое масло extra virgin — 3–4 ст. л.
• Лимон — ½ шт. (для сока и дольки на подачу)
• Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• Щепотка хлопьев красного перца (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозьте креветки (если заморожены), хорошо обсушите бумажным полотенцем.



Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
Добавьте чеснок — жарьте 30–60 секунд, пока не станет ароматным (не допускайте горечи!).



Выложите креветки, посолите, поперчите, добавьте хлопья перца.



Готовьте 1,5–2 минуты с одной стороны, переверните — ещё 1–1,5 минуты, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.



В конце влейте сок лимона, добавьте большую часть петрушки, перемешайте.



Подавайте сразу — горячими, посыпав оставшейся зеленью и долькой лимона.
Подходит как самостоятельное блюдо, с рисом, пастой или просто с хрустящим хлебом для сбора соуса.

Приятного аппетита!