Паштет из говяжьей печени

Это рецепт вкусного блюда, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка.
Готовятся все паштеты примерно одинаково - все отварить, смешать и измельчить.
А из говяжьей печени можно приготовить самые вкусные.

Если сравнивать с промышленными "смесями", где с помощью эмульгаторов удерживается до 50% воды от веса "продукта", то сделав печеночный паштет в домашних условиях вы еще и здорово сэкономите.




ингредиенты:

- Говяжья печень - 600 - 700 г;
- Лук - 1 шт.;
- Морковь – 4 небольшие или 3 средние;
- Сливочное масло – третья часть двухсотграммовой пачки;
- Любимые приправы и соль – по вкусу.

рецепт приготовления

1. С печени удалить пленки, тщательно промыть, варить 40 минут. Проверить готовность продукта можно, проткнув самое толстое место куска печени ножом. В случае готовности из надреза выделится прозрачный сок. (некоторые запекают ее в духовке)

2. Готовую печень измельчить на мелкие кусочки.



3. Луковицу измельчить средним кубиком, морковь натереть на терке или измельчить блендером.



4. Овощи пассеровать на сковороде с использованием пары чайных ложек растительного масла.



5. К печени добавить готовые лук и морковь, приправы, специи и соль. С помощью мясорубки или блендера измельчить продукты до однородности.



6. К печеночной массе добавить сливочное масло и тщательно взбить блендером, для смешивания всех ингредиентов паштета.





Готовый паштет из говяжьей печени можно хранить в стеклянной таре в холодильнике не более 5 дней.



Домашний печеночный паштет можно красиво подать и на праздничный стол.

Приятного аппетита!