пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

рецепты бутербродов

Форшмак из селедки

фото вкусного форшмака из сельди на бутербродах

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Говорят, что классический форшмак из сельди делается по такому рецепту:
- 6 половинок филе селёдки;
- 1 крупная луковица;
- 1 яблоко антоновки;
- 3 яйца вкрутую;
- чёрствый белый хлеб – четверть батона без корки;
- 3 столовых ложки подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 4 горошины душистого перца;
- немного белого винного уксуса;
- белый перец – по вкусу.


Но мы так закуску делать не будем - слишком сложно.
Мой рецепт, как мне кажется, наиболее простой. Однако, блюдо получается великолепным.
Приготовить его легко и быстро, а единственной сложностью будет вынимание костей из сельди.

Да, кстати, надо ли объяснять почему форшмак попал в раздел "бутерброды", а не в закуски?
Я просто не представляю себе другого его применения, кроме как для намазывания на хлеб.
Но многие хозяйки считают что это именно закуска и выдают рецепты содержащие плавленый сыр, картофель и другие овощи и продукты, вплоть до сухофруктов.


ингредиенты:

– жирная соленая сельдь - 2 шт.;
- сливочное масло - 200 г;
- яйцо куриное - 2 шт.


фото исходных продуктов для приготовления форшмака из селедки

Всего три продукта. Пропорции могут быть любыми, но масло должно преобладать. Лук, морковь и прочие овощи я сюда не кладу.

рецепт приготовления

Соленую сельдь, в готовом виде, можно купить в магазине, но можно засолить и самостоятельно.

вымытую и потрошеную сельдь нужно обсыпать солью снаружи и изнутри

Делается это легко: вымытую и потрошеную сельдь нужно обсыпать солью снаружи и изнутри и убрать в холодильник – до следующего дня.

Перед приготовлением форшмака, готовую сельдь сполоснуть холодной водой, нарезать на кусочки и выбрать из нее косточки.

подготовленные ингредиенты для приготовления форшмака из селедки

Подготовленные ингрединты для нашего блюда:
- кусочки разделанной селедки;
- сваренные вкрутую и очищенные куриные яйца.

перемолоть в мясорубке сельдь, яйца и масло

Затем требуется перемолоть в мясорубке с мелкой решеткой состав из селедки, яиц и масла.
Масло можно просто хорошенько оттаять, а можно перемолоть заодно с остальными ингредиентами – так проще.
Икра и молоки селедки тоже пойдут в общую массу. Их также следует тщательно перемолоть.
Оптимально, пропустить смесь через мясорубку еще раз.

Форшмак из селедки фото

После этого остается только равномерно перемешать все компоненты. Вкусный форшмак из селедки готов!


Приятного аппетита!


комментарии:

- "... а в нашей семье форшмак издавна готовят без яблок, с растительным маслом и размоченным в молоке черствым белым хлебом ..."
(Camilla)
- "... Хочу настоящий, подлинный, классический рецепт! Это какой?! ..."
(Данила)
*** Честно? Не знаю. Классика в кулинарии это нечто мифическое, но свой рецепт я взяла у знакомых в Одессе. Это о чем-нибудь говорит? ***
Аленка Аленкина

с рецептом форшмака из селедки часто смотрят следующие блюда:



<<<   домашние рецепты







к началу



селедка с маслом форшмак