Однако, есть рецепт, как половину проблем снять и процесс приготовления резко упростить и ускорить. Ведь пока намажешь хлеб сливочным маслом, пока отрежешь кусочек рыбки, пока его на бутерброд приладишь, да пока откусишь от этой рыбы (рыба всякая попадается, бывает, что и не отгрызешь сразу...) - умаешься, в общем.
А можно ведь заранее сделать из красной рыбы отличную начинку - семгу для бутербродов!

Нет. Делать из семги паштет или фарш, как советуют некоторые кулинарки, мы не будем.
Рыба на хлебе должна чувствоваться как рыба, а не как нечто кем-то уже пережеванное.
К тому же - это ж потом еще и мясорубку отмывать?! Или блендер?
Все, проще. Делается начинка за 5 минут, а используете вы ее почти неделю.
Быстро и просто.



ингредиенты:

- Филе семги малосоленой - 200 г (по желанию и возможностям. у меня под рукой было именно столько);
- Майонез - по вкусу;
- Соль, перец, зелень - по вкусу (если посчитаете нужным "подсолить" соленую рыбу).




Набор продуктов для бутербродной начинки из красной рыбы. Соевый соус, правда, стоит исключительно для симметрии кадра. В последнее время я его больше не использую - брезгую, извините.
Кстати, майонез здесь не самоцель, это просто лично мне нравится вкус красной рыбы с майонезом. А так, вполне можете использовать сливочное масло, например, - только его надо будет предварительно слегка оттаять и измельчить. Или сначала измельчить, натереть на терке, скажем, а уже потом оттаять. Можно использовать также сливочный сыр, можно и с творожным. А вот всякие наполнители из авокадо или зелень с огурцом - явно лишние.

рецепт приготовления

С семги снимаем шкуру с чешуей и измельчаем филе, попутно вынимая присутствующие в "филе" кости.
Сильно не мельчим, да и форма получающихся кусочков может быть далека от кубической. Неважно.



Выкладываем семгу в посуду и заливаем майонезом. Хотите поострее - добавьте перец и вообще все, что душа пожелает.
Я предпочитаю мягкий нежный вкус к утреннему кофе.



Все тщательно перемешиваем, разглаживаем и убираем в холодильник - до утра.
Если посуда хорошо закрывается, то такая начинка может спокойно продержаться несколько дней.
С каждым днем становясь все мягче и вкуснее - майонез здесь в роли маринада.



Утром, на завтрак, выкладываем на кусочки хлеба немного начинки. По вкусу.



Разравниваем и равномерно распределяем по поверхности. Без особых проблем.



И подаем. Себе. На тарелочке. Вот так выглядит вкусный утренний бутерброд с семгой для бутербродов.

Время на приготовление? - быстрее, чем намазать хлеб маслом для традиционного бутерброда с красной рыбой.
Руки чистые, сама не обляпанная. Посуда тоже практически чистая, только нож ополоснуть.
Все. Поехали на работу.

Попробуйте! Это быстро!