Всего здесь приведено 6 рецептов наиболее популярных у нас бутербродов на праздничный стол - с печенью трески, со шпротами, с семгой и с различной икрой.

Примерно такой набор и считается в нашем общественном сознании традиционным для застолья, когда не надо беспокоиться о том что кто-то обляпается, когда закуска не будет часами ждать своей очереди, а "испарится" почти мгновенно, когда весь праздник происходит в душевной семейной обстановке.
Приготовить закуски для такого семейного стола - одно удовольствие.

Бутерброды на праздничный стол с печенью трески

ингредиенты:

- печень трески консервированная - 1 банка;
- хлеб черный - по потребности;
- хлеб белый - 1 батон;
- сыр творожный - 150 г;
- огурец свежий - 1 шт.;
- куриное яйцо - 2 шт.;
- лук репчатый (красный) - 1/2 шт.;
- соль, перец молотый, зелень, специи - по вкусу;
- масло растительное - для жарки.



На фото все исходные продукты для праздничного бутерброда с печенью трески.

пошаговый рецепт с фото

Рецепт бутербродов из печени трески можно трансформировать в простейший "бутерброд-рулет". Весьма эффектная подача казалось бы обычных продуктов.
Если в составе присутствует творожный сыр бутерброд просто обречен на успех, особенно если он с рыбными продуктами.



Лист салата промыть под проточной водой,



также поступить и с огурцом.



Куриное яйцо сварить вкрутую.



В емкость, для смешивания продуктов, выложить мелко нарезанный репчатый лук.



Добавить творожный сыр



и печень трески. Предварительно слив из нее жидкость.



Куриное яйцо очистить от скорлупы и натереть на крупной терке к уже имеющимся ингредиентам.



Содержимое емкости тщательно перемешать до однородной массы. Получилась начинка для бутербродов и теперь самое интересное - формируем из нее рулет.



Батон вдоль пластинами 5-7 мм., срезать хлебную корку.



На тонкий пласт выложить листья салата.



Намазать начинку из печени трески.



Хлеб с начинкой свернуть по форме рулета. Готовый рулет обернуть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.



Второй вариант праздничного бутерброда с печенью трески - без листьев салата. Листья из-за гладкой текстуры не обеспечивают крепкого сцепления начинки и хлеба и рулет довольно плохо держит форму, хотя и выглядит весьма эффектно.



Начинку намазать не доходя до края, чтобы при сворачивании рулета она не вышла за дозволенные "берега". Плотно свернуть по форме рулета.



Получившиеся рулеты нарезать кружками толщиной по 2 см. и выложить готовые бутерброды-рулеты на блюдо. Довольно празднично и необычно получилось. Эффектнее белая начинка смотрится на черном хлебе, но с белым вкуснее.

Традиционный вариант праздничного бутерброда с печенью трески

Ну, а теперь "классический" праздничный образец - треугольной формы, естественно, и на поджаренном на сковороде тосте.



Это уже почти "общее место" для праздничного исполнения.



Черный хлеб нарезать в форме треугольника.



Сковороду нагреть с оливковым маслом.



Выложить треугольники на сковороду



и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.



Свежий огурец нарезать тонкими кружками.



Приступаем, собственно, к сборке бутерброда с печенью трески.



На обжаренный черный хлеб выложить нарезанный огурец



и начинку из печени трески. Украсить веточкой петрушки готовый бутерброд.

Бутерброды для праздничного стола со шпротами

Это как дополнение к основным рецептам блюд с рыбными консервами вообще и бутербродов со шпротами в частности.

Ингредиенты:

- шпроты - 1 банка;
- хлеб черный - по потребности;
- майонез - по вкусу;
- помидор свежий - 1 шт.;
- лук репчатый (красный) - 1 шт.;
- огурец свежий - 1 шт.;
- салат листовой - по потребности;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- лимон - 1 шт.;
- масло оливковое - для жарки;
- соль, перец молотый, зелень, специи - по вкусу.





Сковороду нагреть с оливковым маслом.



Поджарить тосты из черного хлеба, я это делаю на сковороде. Сделать это можно в тостере, ростере и прочих модных устройствах.



Если нет желания обжаривать, можно пропустить этот этап.



Банку со шпротами открыть, жидкость слить, у рыбы удалить хвост, плавники.



Яйцо отварить вкрутую. Затем, помидор, огурец, лук, яйцо нарезать кольцами.



Все перечисленные продукты хорошо сочетаются с рыбой и между собой



и собственно с самими шпротами с луком.



Лук можно заменить в этих бутербродах тонкими дольками лимона.

Вариант бутерброда со шпротами без обжаривания хлеба

Намазываем хлеб майонезом - делаем основу для этого типа закуски.



Для бутербродов на "майонезной подушке" используются: помидор, огурец, яйцо, шпроты и лук.



На этой тарелке представлены варианты бутербродов со шпротами, причем, каждый в единственном экземпляре с разными сочетаниями ингредиентов.

Бутерброды с семгой для праздничного стола

Традиционно праздничный стол не может считаться завершенным без бутербродов с красной рыбой. Можно его дополнить и бутербродами с осетриной и другой белой рыбой, но это уже сверх обязательного ассортимента.
А вот красная рыба должна быть на празднике всегда!
В продаже чаще можно встретить семгу, соответственно, с ней и рецепт.

Ингредиенты:

- семга с/с;
- масло сливочное;
- творожный сыр;
- хлеб белый или черный.



Ингредиенты для бутербродов с семгой.



Рыбу нарезать тонкими пластинами, это может быть любая слабосоленая красная рыба.



Хлеб нарезать кусочками средней толщины.



Мягкое сливочное масло намазать на хлеб



и выложить на него семгу. Готовые классические бутерброды - хлеб с маслом и с семгой украсить веточкой петрушки и долькой лимона.



Не менее вкусными являются бутерброды с семгой и творожным сыром. Намазать толстый слой творожного сыра



и выложить нарезанную семгу. Бутерброды с семгой готовы.

Бутерброды для праздничного стола с красной икрой

Какой же праздник без икры?! Она уже давно стала символом достатка и благополучия, особенно на новогоднем столе.

Ингредиенты:

- икра красная;
- хлеб белый;
- масло сливочное.



Фото ингредиентов для праздничных бутербродов с красной икрой.



Белый хлеб нарезать кусочками средней толщины.



Намазать маслом



и выложить слой красной икры.

Бутерброды для праздничного стола с красной икрой готовы.

Бутерброды для праздничного стола с черной икрой

Бутерброды с настоящей черной икрой на нашем праздничном столе встречаются значительно реже. Этому есть две основных причины - запредельная цена осетровой икры и огромное количество подделок, начиная от искусственной икры из нефти, кончая крашеной икрой щуки и каких-то других рыб.
Но, если уж вы раздобыли баночку действительно черной икры, то бутерброды из нее делаются точно также, как и из красной.
Разве что, слой потоньше...

Ингредиенты:

- икра черная;
- хлеб белый;
- масло сливочное.



Ингредиенты бутербродов с черной икрой.



Белый нарезать кусочками средней толщины. Намазать маслом и выложить то-о-оненький слой черной икры.



Бутерброд с черной икрой готов! Ура.




Кстати, вот так выглядели бутерброды с черной и красной икрой во времена Советского Союза. Просто для справки...



Стоит вернуться к красной икре и семге. Это вкусно, натурально и празднично!



Здесь представлены едва ли не самые вкусные бутерброды на закуску на праздничный стол. По крайней мере самые известные.

Приятного аппетита и веселого праздника!