|
Печенье для пресс-шприца
Купив кондитерский пресс-шприц и опробовав рецепты которые к нему прилагаются, можно надолго забросить это устройство в дальний ящик.
Состав теста по инструкции к устройству оставляет желать лучшего.
(это уже почти стандартная ситуация для всевозможных кухонных агрегатов)
Если хотите приготовить на десерт что-то фигурное и действительно вкусное - воспользуйтесь предлагаемым здесь рецептом песочного печенья для пресс-шприца.
Рецепт давно отработан и проверен на практике многократно.
Использование этого песочного теста в кондитерском пресс-шприце не вызывает каких-либо трудностей.
ингредиенты:
- Лимон - 2 шт. (нужна будет лишь цедра);
- Любой ароматный алкоголь - 2 дес. л.;
- Яйцо I категории - 1 шт.;
- Маргарин - 250 г (или сливочное масло);
- Сахар - 185 г;
- Сода - неполная ч. л.;
- Мука - 380 г.
рецепт приготовления
Приготовление десерта начнем с цедры лимона, а затем уже перейдем к муке и замесим тесто.
Снимаем цедру с лимона, затем нарезаем её ножом на мелкие кусочки.
Можно воспользоваться и тёркой, но тогда существует вероятность задеть белый слой, а он придаст тесту горечь.
Размягчаем маргарин в микроволновой печи.
Высыпаем к нему сахар и хорошенько всё взбиваем миксером.
Разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем смесь.
Вливаем коньяк (он здесь нужен для аромата и более рассыпчатой структуры печенья).
Добавляем цедру, соду. Снова хорошенько все взбиваем.
Понемногу добавляем муку, может потребоваться чуть меньше или больше – это целиком и полностью зависит от влажности муки.
Консистенция теста для пресс-шприца должна быть вот такой.
Наполняем пресс-шприц тестом. Выбираем насадки. Отсаживать печенье будем с помощью насадок из комплекта пресса.
Держа вертикально и плотно прижимая пресс-шприц к противню, начинаем создавать красоту. Можно это делать нажимая один раз - будет миниатюрно.
А можно нажимать два раза, тогда готовое печенье будет существенно больше.
Сам противень смазывать ничем не надо - тесто достаточно "масляное".
Духовку нужно разогреть заранее до 200 градусов. Отправляем туда нашу красоту.
Через 10 минут проверьте, румяные ли края у печенья. Если они уже золотистого цвета, противень можно вытаскивать.
Готовые печенюшки выкладываем на решётку чтобы они немного остыли. Вкусное печенье из пресс-шприца готово!
Далее посыпаем его сахаром, складываем в контейнер, остужаем и подаем на стол.
Благодаря кондитерскому прессу, готовый продукт получается очень красивым, а благодаря тесту - невероятно вкусным.
Приятного аппетита!
советы повара:
- Консистенция теста может быть от густой до кремообразной, но для избежания прилипания оно не должно быть слишком жидким.
- Песочное тесто не охлаждайте в холодильнике, а сразу переложите его в шприц. В противном случае будет очень сложно отсадить нужные формы.
комментарии:
- "... отличный легкий рецепт для кондитерского шприца, а то все боялась взяться за приготовление после прочтения его инструкции! ..." (Vicky27)
- "... я просто ложкой выкладывала, все равно отлично получилось ..." (Света)
|
с рецептом печенья для пресс-шприца смотрят еще вот эти десерты:
|
_____________________
категории блюд
|