Пирог с квашеной капустой

Работающей хозяйке зачастую приходиться отказываться от классического пирога с квашеной капустой, так как обычно нет возможности потратить несколько часов на приготовление дрожжевого теста и выпечку в духовке.

Хотя с этой проблемой можно справиться за полчаса, а выпечка с начинкой из капусты получится такой, что будет просто таять во рту.
Приготовить это блюдо нам поможет рецепт заливных пирогов.

ингредиенты:

(из расчета на круглую форму для выпекания диаметром 20 см)

- мука - пять столовых ложек;
- лук репчатый - 1 луковица;
- сметана, желательно с жирностью 20 - 30% - шесть больших столовых ложек;
- яйцо куриное - 1-2 шт.;
- капуста квашеная - 400 г;
- растительное масло - 2 ст. ложки для начинки и 1 для формы;
- сахар - 1 столовая ложка;
- сода - пара щепоток;
- масло сливочное - для смазывания;
- соль, перец - по вкусу;
- кунжут - по желанию.

пошаговый рецепт с фото

Для начала приготовления капусту следует промыть горячей водой, отжать и потушить с луком.
Лук следует очистить и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до полуготовности.
Затем добавить на сковороду и тушить минут 15-20. Время зависит от того, какая начинка вам больше нравится. Если более сочная, то хватит и десяти минут.

Пока все тушится, нужно приготовить тесто.



Куриные яйца надо смешать с солью, сахаром и сметаной. (можно использовать молоко, чтобы разбавить сметану)



Добавить муки и хорошо размешать, так чтобы не было комочков. (дрожжи не используем)



Половину теста налить в форму для выпечки.



Дать начинке остыть и выложить в форму.



Залить оставшимся тестом. По желанию посыпать кунжутом.



Поставить форму в горячую духовку (180 градусов, как обычно). Как только тесто поднимется и подрумянится - пирог готов.



Вынуть из духовки и дать постоять минут 10.



Вкусный заливной пирог с квашеной капустой можно уже разрезать и подавать на стол в теплом состоянии.

Приятного аппетита!