Как приготовить наш обычный, классический, луковый пирог? - Очень даже просто!
Почему классический? Да потому, что если обратите внимание, почти везде в рецептах пирогов - ЛУК и яйца. А все остальное по наличию.

Нашлись в холодильнике: лук, пара яиц и плавленый сыр "Дружба", например? Отлично. Найдется еще что-то съедобное - и этому найдется место в составе нашего пирога.
Если заметили, я даже не говорю что рецепт "мой", он именно "наш"! Настолько этот пирог распространен и популярен.
Особенно, когда больше никакой другой начинки просто нет...

Ингредиенты:

для теста

- маргарин - 200 г;
- яйцо - 1 шт.;
- сметана - 200 г;
- соль - 1 щепотка;
- желток - 1 шт.;
- сода - 1 ч. л. (погасить уксусом);
- пшеничная мука - 4 стакана.

для начинки

- плавленый сырок - 2 шт.;
- яйцо - 4 шт.;
- помидор - 2 шт.;
- зелень - 1 пучок (петрушка, укроп);
- лук репчатый - 4 шт.

Рецепт приготовления

Натереть маргарин на крупной терке.



Добавить сметану и погашенную соду. Перемешать.



Добавить яйцо и соль.



Добавить половину муки.



Замесить тесто, добавляя оставшуюся муку небольшими частями.



Очистить, помыть и нарезать полукольцами весь лук.



Обжарить его на растительном масле до коричнево-золотистого цвета.



Натереть плавленый сырок на крупной терке. (с твердым сыром это уже был бы сырный пирог!)



Помыть и порезать на маленькие кубики помидоры.



Смешать в глубокой миске яйца, порезанные помидоры и натертый сыр.



Посолить.



Добавить обжаренный лук.



Помыть и измельчить зелень.



Добавить в миску измельченную зелень. Начинка для лукового пирога готова.



Порезать на две неравные части тесто.



Раскатать большую часть скалкой.



Выложить раскатанное тесто в формы для запекания так, чтобы получились высокие бортики.



Выложить начинку из лука.



Раскатать оставшуюся часть теста и закрыть ею пирог. Соединить края.



Самазать желтком и сделать несколько отверстий.



Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до полной готовности примерно 40 минут.



Вкусный луковый пирог готов!



Подавать блюдо лучше в холодном виде к обеду, к ужину или для чаепития.
Пирог с плавленными сырками и луком получается действительно вкусным!
А если для начинки найдутся еще какие-либо ингредиенты, вкус пирога только выиграет.

Приятного аппетита!

комментарии: - "... Классный рецепт! Готовится легко, просто, быстро! Сверху присыпала кунжутом и семенами чиа - получилось отлично! ..." (Семеновна) - "... скажу сразу ЛУК не ЛЮБЛЮ! мама приготовила и оставила на столе, из чего готовила я не знала, в институте была. Слопав два куска пирога я так и не поняла, что начинка - лук! Пирог прижился. ..." (Светлана) *** У меня была похожая история - от лука я тоже не в восторге во многих блюдах *** Аленка Аленкина