_____________________
|
домашние рецепты хозяек рецепты выпечки Плюшки с сахаромИменно с плюшками ассоциируется теплота и приветливость родного дома, семейное чаепитие, совместные вечера.Хотя современная молодежь знает об этой вкуснейшей выпечке исключительно по мультфильму «Карлсон вернулся» - «А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся…». Но никакие чудеса современной кулинарии и фаст-фуда не заменят ароматные булочки, испеченные на собственной кухне своими руками. Готовить мы их будем из дрожжевого теста, но без опары. И испечем самый простой вариант - спиральками. Это основной и классический вариант. Все остальные формы плюшек - сердечки, бабочки, бантики и так далее, получаются из не до конца разрезанных вдоль или поперек спиралей. Но это уже вы сможете освоить сами в следующий раз. На приготовление целой вазы этой выпечки времени уйдет совсем немного, а полученного наслаждения хватит сполна. Для плюшек с сахаром нам потребуется: - мука в/с;- сухие дрожжи - 1 пакетик; - молоко - 1 ст.; - маргарин - 1 пачка (200 г); - сахар 2 ст. л.; - соль 1 ч. л.
приготовление:Тесто замешивается из стакана молока с пакетиком сухих дрожжей, пачки растопленного маргарина, двух столовых ложек сахара, чайной ложечки соли и муки.Муку нужно подсыпать постепенно, пока не получится крутое, но не забитое тесто, из которого легко можно слепить любую фигурку. Тесто можно оставить на некоторое время, накрыв салфеткой. А можно сразу приступать к выпечке. От теста отщипывается небольшой кусочек, скатывается в тонкий жгутик. Жгутик заворачивается вокруг оси. Получается красивая спираль, которая при выпечке превратится в плюшку. Сформированные плюшки укладываются на смазанный маслом противень. Выпекаются плюшки в горячей духовке примерно пятнадцать минут при 180 градусах. Готовые румяные плюшки снимаются с противня на плоскую тарелку и подаются на стол. Если хотите получить еще более сладкое лакомство, посыпьте еще горячие плюшки сазаром или сахарной пудрой. Для своих домашних я этого не делаю - слипнется. (сахаром лучше не увлекаться, как утверждают медики) Дальше, примерно так, как пишет одна кулинарка - "... где уже вся семья в сборе, дымится только что заваренный чай, а хозяйка с радостью слушает слова благодарности ...". Прямо, "Осень в провинции" Кустодиева. Чаепитие с плюшками в дореволюционной России. Лепота... Приятного аппетита!
с рецептом плюшек с сахаром часто смотрят следующие блюда: |